茄子的家常做法大全

1.鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。 2.烧油放进切好的鱼。 3.撒上煎片刻。 4.翻面，两面煎黄。 5.淋上酱油，撒上辣椒粉。 6.炒匀。 7.再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。 8.再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。 9.再放进辣椒丝，蒜，姜丝

红烧茄子的做法

主料 4人份 茄子8个 辅料 酱油1勺、普宁豆酱1勺、白皮蒜3颗 家常茄子步骤1 家常茄子的做法大全 将茄子洗干净 步骤2 家常茄子的做法图解 切块，泡水五分钟后捞起 步骤3 家常茄子的家常做法 待锅里的油热后下茄子煎 步骤4 家常茄子的简单做法 煎至

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

材料 橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙 做法 1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

材 主料茄子400g韭菜120g辅料盐15g 步骤 腌茄子的做法步骤11.茄子切块，上锅蒸。 腌茄子的做法步骤22.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。 腌茄子的做法步骤33.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。 腌茄子的做法步骤44.加一

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

用料 鸡蛋 1个 茄子 一个 面粉 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 油糊茄子的做法 茄子滚刀切块，比平时切稍大一些，因为过油后茄子会收缩，茄子皮按个人喜好处理，我没去皮，也挺好吃的。 普通面粉和淀粉2：1混合，打入一颗鸡蛋。用稍微大一点的容器

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

用料 长茄子1根 大蒜3瓣 小葱1根 花椒10粒 小尖椒2颗 食用油1小勺 生抽1小勺 醋2小勺 胡椒粉一小撮 步骤 1 茄子洗净切半，放入蒸锅蒸10分钟或者微波炉叮5分钟，用筷子能够轻松的划开即可。 步骤 2 生抽、醋、胡椒粉用2勺清水混匀，均匀的浇在划

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

茄子酱包正宗做法/图解/步骤： 1. 生茄子洗净，削皮，切丁，用盐沙沙水，然后锅中倒油摊两个鸡蛋，盛出鸡蛋，再倒些油，放入葱，下茄丁翻炒至软，倒入昨天剩下的茄子肉酱和鸡蛋，洒入两小勺盐，炒匀，调入鸡精，倒入切好的蒜末，翻炒均匀，关火

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

辣椒茄子咸菜的做法 用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量 1、把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。 2、茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。 3、把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的

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茄子杂的制作大全的家常做法大全怎么做好

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

蛇茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

1.切滚刀蛇形

2.切好后的茄子上锅蒸10分钟

3.切成这样的三样调料与熟了的茄子一起再人锅蒸2-3分钟，再盛入碗中撒上酱油、盐、茶油拌匀即可。

茄子炒肉的家常做法大全，茄子的营养价值，茄子怎么做

1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。

2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。

3.放大蒜，干辣椒爆香。

4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。

5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。

6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。

茄子蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤

1.选择圆茄子一个初次做最好选用小一些的茄子，洗净茄子蒂去掉

2.把肥瘦肉馅和所有调料混合，均匀待用

茄子蒸肉的做法步骤33.在茄子上面用刀横着划出可以夹肉用的空挡，再依次夹上肉馅上锅蒸如图，蒸至30分钟。至茄子表面有点蔫了的感觉就是好了

烩茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤

家常烩茄子的做法步骤11.先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。

家常烩茄子的做法步骤22.把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。

家常烩茄子的做法步骤33.开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。

家常烩茄子的做法步骤44.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。

家常烩茄子的做法步骤55.把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。

家常烩茄子的做法步骤66.放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。

家常烩茄子的做法步骤77.翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。

家常烩茄子的做法步骤88.出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！