红烧鱼配豆腐怎么做

用料 鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头）1块 盐一勺(看鱼大小适量调整) 美味鲜2勺 绍兴酒3勺 油适量 生姜4片 大蒜两瓣 青椒4根 青蒜苗2根 红烧鱼块炖豆腐的做法 鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1 切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼

红烧豆腐的做法

主料 鲤鱼 300克 辅料 油 适量 盐 适量 葱段 5段 姜片 6片 鸡精 适量 豆腐 1块 土豆 1个 步骤 1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。 2.土豆去皮切成小块。 3.豆腐切成三角形，备用。 4.锅里放油。 5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

红烧鱼炖豆腐的做法步骤 1. 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。 2. 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

做法 1 将材料想准备好如图，鲜鱼一切两段，用盐将外面，里面都抹好，至少腌30分钟入味。青葱切段，番茄切块，胡萝卜切丝，榨菜切丝泡水沥干备用。姜切片。 2 豆腐我是用自己做的蛋豆腐http://icook.tw/recipes/80472，切块油煎，就像一般煎豆腐

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

主料 鱼 150克 豆腐 50克 辅料 食用油 适量 盐 适量 醋 适量 冰糖 适量 黄酒 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 老抽 适量 步骤  1.豆腐和鱼清理干净  2.开火，锅烧干，倒油，油热，晃锅 3.将鱼放入锅内，小火煎  4.煎到鱼可

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

腐乳汁烧鱼用料 海鱼 葱，姜 豆腐乳 生抽 料酒 干辣椒 腐乳汁烧鱼的做法 将鱼改刀，用葱姜和花椒水腌制半小时 调碗汁：两大勺豆腐乳汁，一勺生抽，备用 我用的是王致和的红腐乳。喜欢辣的也可以用辣腐乳，喜欢甜一点的也可以用玫瑰腐乳 先将鱼煎

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烧鱼用嫩豆腐好还是老豆腐好？

老豆腐

如何烧鱼才能入味？我也在鱼身上划几道口子，烧很长时间还是不入味。

红烧鱼块的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜

工艺：红烧红烧鱼块的制作材料： 主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克

调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克红烧鱼块的特色： 鲜嫩味浓。教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃 制法: （1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 豆腐烧鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸咸味 工艺：烧豆腐烧鱼的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,带鱼500克

调料：盐2克,酱油20克,料酒20克,大葱5克,姜5克,白砂糖2克,醋10克,植物油30克,青蒜10克,大蒜（白皮）3克教您豆腐烧鱼怎么做，如何做豆腐烧鱼才好吃 1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；

2. 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；

3. 葱切段、蒜、姜切片待用；

4. 炒锅至火上，倒油烧热；

5. 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡*；

6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。

7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上；

8. 放水至与豆腐齐深，盖锅盖焖烧至收汁，即可出锅；

9. 将鱼放在盘中，豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。 小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

蒜苗烧鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：蒜香味 工艺：锅烧 蒜苗烧鱼的制作材料：主料：鲫鱼400克

调料：盐2克,青蒜70克,姜5克,白酒5克,醋5克,酱油10克,白砂糖3克,植物油40克 教您蒜苗烧鱼怎么做，如何做蒜苗烧鱼才好吃 1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。

2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金*时将鱼置于锅边。

3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

做菜的时候，比如红烧鱼，麻婆豆腐，宫保鸡丁都放葱姜蒜，还是只放一样或两样

根据自己口味放，没有规定一定要放几样，一般葱姜肯定要放，蒜可放可不放本回答被提问者和网友采纳

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