梅菜的腌制方法

1、如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显；2、也可以加一些白醋进去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。

1、如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显；2、也可以加一些白醋进去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。

1、如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显；2、也可以加一些白醋进去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。

1、如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显；2、也可以加一些白醋进去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。

首先将杨梅干用细盐充分揉搓，然后用工具将杨梅干捣破了，放入盐液里浸泡数小时后捞出来，接着用冷水浸泡杨梅干半小时，沥干后把杨梅干浸泡先预热后冷却的糖水里一天，将浸泡过的糖液杨梅干用容器装着，撒上白砂糖，放到室温下静置三天即可。

晒包菜干可以先把包菜洗净沥干水份，取一个大碗放进切好的包菜丝和少许盐，然后拌一下后静置30分钟，再揉搓出水并挤干，取一个干净的竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝然后晒大概一周的样子，然后将它放进塑料袋中绑紧保存即可。

泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干净，切成均匀的小段，然后把蒜苔上的水晒干，加入20克食用盐，搅拌均匀，把5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入，接着装一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可。

准备材料：李子500克、精盐3勺、白砂糖30克。做法：清水泡一小时，洗净捞起，在李子上划几刀，锅中开水开一分钟左右放入李子，颜色变即可捞出，捞出后立马放入盐和糖拌匀即可，过两钟开食或放冰箱冷藏可更加入味。

首先将新鲜的薄荷叶清洗干净，清洗干净之后控干水分放在盆里，在盆里面加入蒜末，干辣椒面 辣椒油，豆瓣酱，花椒油，生抽还有味精，再接着挤入少许柠檬汁搅拌均匀即可。

首先将新鲜的薄荷叶清洗干净，清洗干净之后控干水分放在盆里，在盆里面加入蒜末，干辣椒面 辣椒油，豆瓣酱，花椒油，生抽还有味精，再接着挤入少许柠檬汁搅拌均匀即可。

梅干菜是绍兴地区常见的特色传统名菜，生产历史悠久。其制作方法是一种乡间的传统技艺，多是人家户里自腌自制，是家里的常备蔬菜。梅干菜还有解暑热，洁脏腑，消积食的功效。我们一起来看看制作过程吧！工具/材料荠菜干（适量）操作方法秋收时节，将刚收获的新鲜荠菜进行整理并清洗至干净。将清理好的荠菜晾晒五天左右，晒瘪即可。晒瘪后，将其老化的根部分多一点切掉。之后便将晒好的荠菜切成菜丝。再晾晒一天。农户家里制得多，通常用大水缸腌制，铺一层菜撒一层盐，重复操作，直至将所有的荠菜铺完即可。再铺好的荠菜上放上重物，帮助...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1000克;梅干菜：1袋;腐乳汁：适量;料酒：适量;红糖：适量;色拉油：适量;葱：适量;蒜：适量;香油：适量;醋：适量;梅干菜红烧肉的做法将梅干菜用清水浸泡五花肉切块锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用锅内倒油后放入红糖烧至红糖起泡泡将五花肉块倒入快速翻炒上色肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢...

梅干菜制作方法是什么？，将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使梅干菜制作技艺是流传在益农乡农间的一项传统技艺。明朝末期，为防止坍江，当地村民开始围塘，围塘成功后，开始制作。由于夹灶原属绍

操作方法先把嫩姜表皮洗净后备用。用到的食材有：嫩姜，盐，醋。泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。然后把嫩姜切成厚薄均等的薄片备用。然后把姜片放入容器中倒入适量的盐，腌制1小时左右，用手揉搓，把姜的苦水泡出，然后把姜片挤干水分。锅中放一锅水加入适量的盐，糖，米醋搅拌均匀，烧开后晾凉备用。油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。取一只干净的带盖的玻璃罐把姜片放入，倒入晾凉...