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切鸡腿需要先剪刀从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪，然后把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下，接着把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下，最后用刀沿着鸡腿肉纹理切即可。
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首先准备面粉倒入盆中，一半用开水烫面一半用凉水和面，和成面团之后醒面半个小时，然后把面团揉成小面团，用擀面杖擀成一个小面饼，这个时候需要刷一层油，然后把擀好的面饼放入微波炉里面，烤一会儿就要翻一次面，这样烙出来的春饼又好吃又不硬。
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首先将鸡脯肉洗净沥水并且切成块，加入盐，白糖以及姜片葱段，再用少许料酒去腥，腌半个小时后放入奥尔良腌料搅拌均匀腌半小时，锅热倒油并烧五成热下鸡，鸡胸肉裏上蛋液和面包糠放入油锅，一面炸制变色后翻面，炸好后捞出控油装盘即可。
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首先将鸡脯肉洗净沥水并且切成块，加入盐，白糖以及姜片葱段，再用少许料酒去腥，腌半个小时后放入奥尔良腌料搅拌均匀腌半小时，锅热倒油并烧五成热下鸡，鸡胸肉裏上蛋液和面包糠放入油锅，一面炸制变色后翻面，炸好后捞出控油装盘即可。
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首先将鸭锁骨放入冷水中煮，煮开后捞去浮沫，加入适量的高度白酒，将卤制的大料放入，倒入适量的老抽，再加入比平时量多点的盐，加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了，最后烧热锅放少许油，将卤好的鸭锁骨放入里面翻炒，翻炒时加入孜然粉，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。
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首先将鸡翅清洗干净，在表面划上口子，这样能够让味道更容易进去，然后将鸡翅装入碗中，把生姜切成薄片、大葱切段备用，加入一些花雕酒，黑胡椒粉等，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制，包上保险膜放到冰箱里面冷藏几个小时腌制入味即可。
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首先准备面粉倒入盆中，一半用开水烫面一半用凉水和面，和成面团之后醒面半个小时，然后把面团揉成小面团，用擀面杖擀成一个小面饼，这个时候需要刷一层油，然后把擀好的面饼放入微波炉里面，烤一会儿就要翻一次面，这样烙出来的春饼又好吃又不硬。
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曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤，还可以把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。
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操作方法锅里倒入适量的水，烧开。把羊肉片倒进去，汆烫到变色，就捞出来，不用煮开，这一步是为了把羊肉片的杂质清理出来。将汆好的羊肉片控干水份。葱姜分别用刀切好待用。圆葱用刀切成条，在切之前可以提前冻一下，那样不会辣眼。锅里倒入适量的油热好，把葱姜倒进去，炒香。将羊肉片，圆葱、鸡精、陈醋和酱油倒进锅里。用大火翻炒匀。炒到圆葱变软后，把孜然放进去。所有的食材一块翻炒匀，之后就可以盛盘了。之后装饰一下，孜然羊肉就做好了。...
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工具/材料鸡爪1斤、味之院油炸烧烤料2勺、料酒2勺、小葱1根、生姜4片、料酒2勺、辣椒粉1勺操作方法鸡爪洗净，切段。放入葱姜和料酒，煮20分钟捞出。加入味之院油炸烧烤料，辣椒粉，抓拌均匀腌制半小时。油温七成热，倒入鸡爪，煎成微黄色。出锅撒葱花和孜然粉。搅拌均匀即可。...
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