油炸孜然鸭锁骨的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-01-03 04:36:08

首先将鸭锁骨放入冷水中煮，煮开后捞去浮沫，加入适量的高度白酒，将卤制的大料放入，倒入适量的老抽，再加入比平时量多点的盐，加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了，最后烧热锅放少许油，将卤好的鸭锁骨放入里面翻炒，翻炒时加入孜然粉，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。

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导读首先将鸭锁骨放入冷水中煮，煮开后捞去浮沫，加入适量的高度白酒，将卤制的大料放入，倒入适量的老抽，再加入比平时量多点的盐，加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了，最后烧热锅放少许油，将卤好的鸭锁骨放入里面翻炒，翻炒时加入孜然粉，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。

鸭锁骨是每次卤味时必买的一样食物，今天就来自己动手做道“孜然鸭锁骨”，接下来小编就告诉大家操作方法。

食材：鸭锁骨

辅料：油、盐、孜然粉、姜、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香

1.准备好材料；

2.鸭锁骨放入冷水中煮；

3.煮开后捞去浮沫；

4.加入适量的高度白酒；

5.将卤制的大料放入，倒入适量的老抽；

6.再加入比平时量多点的盐；

7.加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了；

8.烧热锅，放少许油，将卤制好的鸭锁骨放入里面翻炒；

9.翻炒时加入孜然粉，不停地翻炒，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。

以上就是制作油炸孜然鸭锁骨的做法，感兴趣的小伙伴可以自己在家操作一下。

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标签：做法油炸鸭的