炒鸡的家常做法

准备材料：鸡 一只、洋葱 一个、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、辣椒 适量、葱 适量、胡萝卜 半根、生抽 适量、蚝油 适量、豉油鸡汁 适量、盐 适量、糖 少量、胡椒粉 少量、生粉 少量、油 适量。 一、第一步将鸡用清水洗干净，切成

将鸡腿切块，将鸡块放入盘中备用，青椒去籽切块，放入盘中备用，红椒切块放入盘中备用，将鸡块放入碗中，碗里放胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、酱油5克抓拌均匀，腌制15分钟。

临沂炒鸡的做法： 食材准备：三黄鸡或草鸡1只、青椒适量、大蒜一头、大葱两根、姜一块、八角三粒、花椒适量、桂皮适量、香叶三片、红烧酱油、冰糖五克、甜面酱适量。 1、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。 2、将酱油，

锅中倒入植物油，稳油五成热时放入腌制好的鸡块，炒干鸡块水分，放入姜片、蒜片、葱段、香辣酱炒出香味，放入青椒块、红椒块、白糖、胡椒粉1克、盐1克、鸡精、料酒5克、酱油5克，翻炒五分钟，装盘完成。

准备食材： 羊肉片：少许、生菜：少许、丸子：少许、苦菊：少许、豆腐：少许、蘑菇：少许、蟹棒：少许、鸡：少许、大虾：少许、虾滑：少许、麻汁：少许、生抽：少许、盐：少许、醋：少许、豆腐乳：少许、香菜：少许、大葱：少许、辣椒油：少许。

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食材明细

小鸡腿适量

香干适量

葱姜蒜适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

五香口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

香干炒鸡块的做法步骤

1

相干，鸡块洗净。

2

香干切块。

3

将鸡腿切块。

4

另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

5

锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。

6

倒入鸡块煸炒。

7

倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。

8

煸炒至鸡腿上色。

9

放入香干。

10

然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。

11

加入没过鸡腿的水量。

12

适量盐煮至收汁即可。

沂蒙山炒鸡用什么鸡最好 沂蒙山炒鸡的家常做法

工具/原料

茴香适量，白芷适量 ，丁香适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，黄豆酱适量。

方法/步骤

椒、红椒切块。

三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

葱切段、姜切丝、蒜切片。

下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。

鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。

炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分  几次点入少量清水。

炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。

甜面酱炒鸡的家常做法大全怎么做好

食材

主料

鸡

1560克

辅料

油

适量

盐

适量

甜面酱

1勺

韭菜

适量

花椒

适量

八角

适量

辣椒

2个

姜

适量

步骤

1.鸡洗净，切块，用水焯一下。

2.准备材料。

3.热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。

4.放入一勺甜面酱煸炒。

5.放入鸡块翻炒。

6.倒入生抽和老抽。

7.加入大量（没过鸡肉）的温水，中火焖煮（25分钟左右）。

8.还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁（多留点，汤汁味道很好）。

生姜炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

生姜炒鸡的家常做法

1.鸡半只剁成小块

2.用开水把鸡块焯下捞出

3.鸡块用姜丝生抽，料酒拌匀腌制一小时以上

4.洋葱切丝

5.葱蒜切好

6.姜切片

7.坐锅烧油，加葱蒜爆香

8.加入鸡块炒香

9.加入生姜炒出姜味来

10.倒入腌鸡的汁

11.加小半碗清水，加料酒

12.盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝

13.加入辣椒酱

14.再加少许盐炒匀即可出锅

大锅菜爆炒鸡块的家常做法怎么做好吃

食材用料

鸡八只

青，红椒两斤

洋葱两斤相克食物

小米椒适量

花椒一把

八角五六个

大锅菜～爆炒鸡块的做法

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解11.鸡剁成小块

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解22.冷水下锅过水，放姜片、料酒

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解33.捞出用清水洗净，沥干，锅内放热油，加姜片蒜末，八角花椒，白糖，放入鸡块中火炒

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解44.调盐味精，上酱油、生抽、料酒，继续煸炒，待上色后打出备用

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解55.将其他配料爆炒，洋葱炒出香味，小米椒炒出辣味

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解66.加入鸡块再淋上生抽，胡椒粉大火爆炒一分钟，淋上辣鲜露洒上椒盐出锅

大锅菜～爆炒鸡块的做法图解77.成品