白吉馍的做法

白吉馍做法 主料 面粉 400g 辅料 酵母 适量 食用碱 适量 步骤 1.面粉放入盆中，加入适量酵母。 2.先用水将面拌成大的面穗。 3.再逐步加水和成光滑的面团备用。 4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。 5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成

第一步，准备制作白吉馍的材料，包括面粉、酵面（或者酵母粉）、食用碱、水。

食材用料： 猪肘子（蹄膀）1个 花椒20粒 八角3粒 香叶3片 草果1枚 盐3大勺 糖2大勺相克食物 酱油3大勺 鸡精1大勺 葱段 姜片 面粉500g 温水250g 酵母粉4g 糖1大勺相克食物 色拉油1大勺 青椒1个相克食物 菜谱做法： 1.肘子放入滚开的水里焯出血沫

第二步，和面，先将面粉与水充分调和，揉成面团，之后再加入酵面（或酵母粉）和匀。

用料：面粉300克；水150克；盐1.5克；酵母1克 白吉馍的做法 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。要揉透，再盖上保鲜膜静置30分钟。 2、然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。 3、依次搓好所有的小面团。 4、用擀面杖擀开。 5

接着，加入适量的食用碱，通过反复揉搓，将面团与其充分和匀。

食材 五花肉3斤 桂皮一小块 姜5片 干辣椒8个 茴香适量 香叶5片 八角1个 步骤 1 上好五花肉带皮的 2 切麻将块，有的说大块好吃，个人觉得小块更方便。 3 过水焯去血水 4 准备炒糖色，冰糖，锅内放少量油，化开后放肉 5 稍微炒一下就行 6 大火煮开

第三步，制作饼胚，将和好的面团按照每100g分开，搓揉成为长条形状，之后再将它们盘好。

白吉馍： 材料：(4个) 面粉(all-purpose)：2杯 instant yeast： 1小匙 水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙 做法： 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。

接着，将盘好的面团擀制成饼胚的形状，这时要注意边缘厚，中间薄，方便烤制。

一次可以多做一些腊汁肉，放入冰箱冷藏， 随时热一下就能吃， 告诉大家另一个非常适用且美味的吃法， 就是剁碎之后铺在米饭上

第四步，烤盘抹油后，将饼胚放入烤盘内，烤盘设置为210度，待饼胚出现黄金圈后翻面。

主料：普通面粉300克、酵母3克、温水150克 辅料；糖5克、食用碱面0.5克 1、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀 2、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时 3、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团 4、取一

第五步，烤箱刷油后，将饼放入烤箱内。烤箱温度设置为210度，烤制6分钟左右。

不知道有没有用，不过你可以参照一下做法（第一次就按照红烧肉的方子做）： 一斤带皮五花肉，洗干净放滚水里烫五分钟，捞起用凉水冲干净切成大块。炒锅放油两汤勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黄，倒出部分油。换大火放五花肉迅速炒

第六步，将白吉馍从烤箱取出，装入盘中，现在香酥可口的白吉馍就完成。

不知道有没有用，不过你可以参照一下做法（第一次就按照红烧肉的方子做）： 一斤带皮五花肉，洗干净放滚水里烫五分钟，捞起用凉水冲干净切成大块。炒锅放油两汤勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黄，倒出部分油。换大火放五花肉迅速炒

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不知道有没有用，不过你可以参照一下做法（第一次就按照红烧肉的方子做）：

一斤带皮五花肉，洗干净放滚水里烫五分钟，捞起用凉水冲干净切成大块。炒锅放油两汤勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黄，倒出部分油。换大火放五花肉迅速炒开上糖色，放葱姜段各一两，老抽生抽各一汤勺，炒至出油放两汤勺料酒，投入桂皮一段，八角五个，有草果、小茴香、豆蔻的话也稍放一些，炒出香味后，浇入足量开水没过肉面，加盖烧开，放适量盐。转小火，保持微开汤不翻滚，炖五六个小时肉软烂即可。

白吉馍配料和做法

白吉馍做法

材料

面粉，酵母两克

做法

1、酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；

2、面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；

3、平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。

白吉馍怎样做法快视频

食材明细

主料

中筋面粉

250g辅料

温水

140ml

碱水

1g

酵母

3g配料

白糖

20g

原味

口味

烤

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

白吉馍的做法步骤

白吉馍的做法步骤：1 1酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。

白吉馍的做法步骤：2 2搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。

白吉馍的做法步骤：3 3将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。

白吉馍的做法步骤：4 4用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。

白吉馍的做法步骤：5 5面团取出分割成等份的小剂子。

白吉馍的做法步骤：6 6取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。

白吉馍的做法步骤：7 7轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。

白吉馍的做法步骤：8 8由上而下卷起成圆柱状面剂。

白吉馍的做法步骤：9 9轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。

白吉馍的做法步骤：10 10锅置火上小火加热，放入饼坯。

白吉馍的做法步骤：11 11用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

白吉馍的做法步骤：12 12盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金*即可。

白吉馍怎么做好吃，白吉馍的吃法

　　原料：中筋面粉约250g，温水140ml，碱面1g，酵母粉3g，白糖20g。

　　做法步骤：

　　1、先把酵母粉放在30～40度左右的温水里，搅匀后静置5分钟左右，让沉睡的酵母菌苏醒过来。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　2、把中筋面粉倒入和面盆，缓缓倒入酵母水并搅拌均匀，成面絮。

　　3、把面絮用手揉成光滑的面团，至于和面的细节和技巧就不多介绍了，和平常和面没有什么两样。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

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　　4、准备小半碗清水，放入碱面搅至完全融化成碱水，然后用手蘸着碱水反复揉揣面团，直到面团被揉揣至筋道光滑为止。

　　5、用保鲜膜或湿布把和面盆蒙上，让面团静置饧发30分钟以上。不要让面团完全发透，稍微发起来一点点就可以，撕开面团，里面应该是小蜂窝洞而不是大洞。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　6、取出饧发好的面团，揉匀，再分成等量的小剂子。标准的白吉馍大约每个小剂子为84克左右，但其实也可以分成你喜欢的份量，只要大小均匀一致就可以了。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　7、取一只小面剂子擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　8、轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　9、再由上而下卷起成圆柱状面剂。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　10、轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　11、平底锅置火上小火加热，放入饼坯。

　　12、用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

白吉馍的做法及要点，白吉馍怎么做好吃详解

　　13、盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金*即可

电饼铛版白吉馍怎么做如何做好

【白吉馍】(电饼铛版)的做法步骤

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解11. 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。

先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解22. 这个面团含水量低，

一定不要再多加水，

比较干的面团正是白吉馍的一个特色，

最终这个量是刚好的。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解33. 和成面团后要继续揉，

一直揉到面团均匀光滑有弹性。

和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解44. 把面团整形然后搓成长条，

再松弛10分钟。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解55. 这个量是刚好可以做8个，

我这次将一半做了4个，

另外一半做了一个整的。

取一半用刀切成4个大小相等的剂子。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解66. 将小面团搓成20厘米长的长条。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解77. 取一个长条，把它搓到更长，

然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解88. 从窄面片的一端开始把它卷起来，

卷的时候让卷的一端是平的，

绝对不能卷成两端都是突出来的。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解99. 把尾巴收在平的那一端。

把卷轴立在案板上。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1010. 用手轻轻压成棋子形状，

再把剩下的另外三个剂子做完。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1111. 再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1212. 预热电饼铛，

螺旋状向下，

用馅饼档，

合上，

中间翻一次面。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1313. 中间翻一次面。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1414. 馅饼档时间到，

就做好了。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1515. 另外一半的面，

我做成一个饼状，

用馕针压了花。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1616. 同样还是用馅饼档，

中间翻一次面，

即可。

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1717. 做好的。

还挺好看吧。