手撕包菜

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

首先将包菜切块，辣椒切段，蒜切片，姜切片，装盘备用。接着开火，油下锅预热，加蒜片等，再加入包菜，均匀翻炒。最后加食盐和鸡精调味，关火，装入干锅即可。

首先把豆角切断备用，锅中倒油，下入豆角慢炸，豆角表面起小油泡状态即可捞出沥油，然后锅内放油下入肉沫，炒至断生，加入辣椒，花椒，葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱翻炒，随后放入料酒，酱油，加入炸好的豆角段，翻炒均匀后，加入白糖，少许鸡粉和盐，出锅前，撒上芝麻即可。

步骤：1.准备好一个包心菜；2.将包心菜中间切开，用手撕成一小片；3.锅里放入少许油；4.放入包心菜，炒一炒；5.然后加入盐，耗油，干辣椒；6.炒至发软就可以。

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

首先锅中放油烧热，下生姜还有蒜葱白爆香，接着下白菜放入干辣椒翻炒，沿着锅边倒入醋还有酱油，以及适量的盐大火翻炒，翻炒均匀快熟的时候加入葱青，而后就可以出锅开吃了，翻炒过程需要用大火且不要盖锅盖。

准备材料土豆、青椒、干辣椒、花椒、醋、盐、鸡精、五香粉，先将土豆切丝，切好的土豆丝洗2到3遍，彻底看不到淀粉，然后沥干，青椒、干辣椒也切丝，然后烧油，放入切好的配料，放土豆丝后立马放醋，搅拌均匀，再放五香粉、鸡精和盐，搅拌均匀即可出锅。

首先将大蒜切成块备用，然后剥下一两层卷心菜清洗干净，向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后，将卷心菜丝放入锅中，用热水热烫大约20秒钟，然后捞出沥干，将煎锅加热，倒入少许油，用小火搅拌蒜末，加入适量盐，炒熟即可出锅。

区别包菜和卷心菜可以从菜的色泽度来看，卷心菜有光泽，包菜没有光泽，包菜形状相对扁平，卷心菜形状为球形，而且紧实度不同，紧实度不同，包菜比较松散，颜色相对单一，含水量不同，卷制蔬菜的含水量相对较低，而包菜的含水量高于卷心菜，适合新鲜食用。

区别包菜和卷心菜可以从菜的色泽度来看，卷心菜有光泽，包菜没有光泽，包菜形状相对扁平，卷心菜形状为球形，而且紧实度不同，紧实度不同，包菜比较松散，颜色相对单一，含水量不同，卷制蔬菜的含水量相对较低，而包菜的含水量高于卷心菜，适合新鲜食用。

区别包菜和卷心菜可以从菜的色泽度来看，卷心菜有光泽，包菜没有光泽，包菜形状相对扁平，卷心菜形状为球形，而且紧实度不同，紧实度不同，包菜比较松散，颜色相对单一，含水量不同，卷制蔬菜的含水量相对较低，而包菜的含水量高于卷心菜，适合新鲜食用。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料白菜：(帮)3片;干辣椒：6根;白糖：15克;食盐：3克;米醋：45毫升;生抽：15毫升;葱：5片;香油：2滴;酸辣白菜的做法白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：2个;豆角：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;水：适量;食盐：少许;植物油：适量;白糖：适量;鲜贝露：适量;豆角烧茄子的做法长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料四季豆：适量;猪肉馅:适量;碎米芽菜:适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;香油：少许;葱：1段;姜：半块;蒜：2瓣;酱油：适量;干辣椒：适量;干煸四季豆的做法四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆用大火炸四季豆，不断搅拌炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：（包菜）1个;五花肉:100克;食盐：适量;花椒：15粒;蒜：5瓣;白糖：2克;蒸鱼豉油：15毫升;香醋：5毫升;葱：适量;姜：适量;干辣椒：适量;豆油：15毫升;干锅手撕包菜的做法五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干准备葱姜蒜辣椒花椒青蒜择好洗净切斜刀热锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：1个;植物油：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;蚝油：适量;蒜：适量;食盐：适量;火爆大头菜的做法大头菜一颗把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：2个;红椒:1个;朝天椒：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;蒜：1头;酱油：匙;白醋：4大匙;白糖：2大匙;食盐：适量;鸡粉：少许;泡红椒：2大匙;酸辣土豆丝的做法准备材料朝天椒，红椒切末，蒜切片锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至糖溶化，关火，加入醋拌匀酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用,干辣椒去籽切丁，蒜切片锅里放...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料油麦菜：300克;蒜：20克;花椒：10粒;食盐：4克;味精：2克;植物油：适量;蒜蓉油麦菜的做法油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段将蒜剁成蒜末备用锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香下油麦菜，快速翻炒几下炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;干辣椒：6个;细香葱：2根;大蒜：2粒;姜：1小块;花椒：15粒;米醋：半汤匙;花生油：适量;食盐：适量;香醋：适量;鸡精：1/3茶匙;酸辣土豆丝的做法将土豆去皮，洗净切成薄片再切成丝用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出放入干辣椒炒翻色放入生姜大蒜粒炒香放入土豆丝加盐，大火快炒1分钟（由于后...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料四季豆：400克;牛肉馅:100克;姜：5克;酱油：10毫升;老抽：10毫升;料酒：5毫升;郫县豆瓣酱：适量;干煸四季豆的做法四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油牛肉末先在锅里炒干水分，（不用放油，炒一炒，水分干了后油就出来了）然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。（因为郫县豆瓣咸，酱油和...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：半个;生抽：1小匙;食盐：1小匙;干辣椒：3;蒜：3瓣;植物油：少许;炝炒圆白菜的做法圆白菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段锅中倒入少许油，油温六成热时放入大蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的话辣椒很容易变黑把圆白菜叶放入锅中，转中火，翻炒至菜叶变软变塌，倒入1小匙生抽和1小匙盐调味，出锅，辣辣的，很下饭呀...