红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

首先将生姜切成碎末备用，鲅鱼划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出，然后开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香，之后加入水，放入鲅鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不同地区和家庭有不同的做法。最正宗的红烧鲤鱼做法如下1. 鲤鱼去鳞、去内脏清洗干净，切开两面相同，剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。2. 在鱼身上划刀，两面相同，腌制10-15分钟，加入料酒、盐、姜。3. 在鱼身上裹上一层干面，锅中放油，放入鱼略煎。4. 加入葱姜蒜和老抽、酱油，加入清水、适量盐和十三香，大火烧开后转中小火，约15分钟，加入味精收汁即可。小贴士：在烧鱼时，应该先放料酒，以便于料酒释放自己的香气，中和掉鱼腥味。调料的顺序很关键，应该遵循的一个放调料的顺序是糖、酒、醋、盐、酱油。

新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净。四川酸菜冲洗一下切成小段。将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉。鱼头从中间片开。将鱼骨剁成2厘米小段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片切成蝴蝶片状。将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀码味。

草鱼洗净，头尾处割一刀。鱼肉切蝴蝶片，鱼头、鱼骨剁成块。鱼片加盐3g、料酒5g、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。干辣椒剪成短节，姜切片，葱切短节。豆芽掐头去尾，锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加少许盐拌匀。热锅放油，烧至5成热时下干辣椒段过油15秒捞起。余油下豆瓣炒香。

首先把咸鱼用温水泡半个小时并切成小块，然后茄子切成段块，五花肉剁成碎沫，将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用，接着加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉沫一起翻炒，再放入咸鱼，最后放入炸好的茄子加盖焖15分钟即可。

在炖煮牛肉前可以先加入茶包与牛肉炖煮二十分钟，或者用白糖腌制二十分钟，也可以在牛肉炖煮过程中加入啤酒，还可以利用高压锅这一工具进行焖煮即可把牛肉炖烂。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：2条;香菜:适量;葱：1根;姜：适量;蒜：适量;料酒：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;白糖：少许;食盐：适量;花生油：适量;水：适量;红烧鲫鱼的做法鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;姜：4片;蒜：5克;生抽：15毫升;老抽：8毫升;色拉油：30毫升;料酒：1勺;水：(热)1小碗;白糖：适量;小葱：4根;食盐：少许;红烧鲫鱼的做法新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入煎至一边金黄，翻面煎另一面煎至两边金黄，加入1勺料酒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;蒜：适量;姜：适量;葱：适量;豆瓣酱：适量;酱油：适量;红烧鲫鱼的做法把鱼洗净后在侧面斜片3刀在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以两面微黄就可以了，也...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;酱油：5克;料酒：5克;细香葱：5克;鸡精：3克;食盐：5克;白糖：3克;植物油：20克;葱：5克;姜：3片;蒜：3瓣;红烧鲫鱼的做法炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：100克;葱：10克;姜：10克;老抽：1汤匙;料酒：1汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1汤匙;红烧鲫鱼的做法鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用锅中热后，用少许的姜将锅抹一遍倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下放入调料老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1汤匙及葱姜煮5分钟的样子一直到汁收到差不多为止...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;胡萝卜:适量;香菇:适量;红椒:适量;色拉油：适量;姜：适量;蒜：适量;料酒：适量;食盐：适量;白糖：适量;葱：适量;味精：适量;红烧鲫鱼的做法将鲫鱼去鳞、腮及内脏和腹内黑膜，洗净后立即将鱼抹干在鱼身两面划几刀，用料酒、盐、生姜丝腌制15分钟油锅放植物油加热，油热时放入生姜片将鱼放入，小火煎至两面金黄加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度）放入胡萝卜丝和切好的香菇，用微火烧炖将味精、醋、白糖搅匀，浇在鱼身...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：2条;面粉:适量;柿子椒:2个;料酒：适量;色拉油：适量;食盐：4克;白糖：适量;老抽：适量;干辣椒：6个;小葱：适量;红烧鲫鱼的做法将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水将青椒，红椒干，葱切好备用煎鱼不破皮的小窍门：将鱼全身拍上面粉，锅内倒油后烧至八成热后放入沾好面粉的鱼，煎至青皮微黄后盛出锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水，汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒少许料洒白糖鱼煮的中途用锅铲小心翻个身，加入少许的食盐汤汁快要收干时加入青...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：2条;面粉：适量;色拉油：适量;醋：3勺;酱油：5勺;食盐：半勺;白糖：1勺;姜：适量;葱：适量;花椒：少许;茴香：适量;料酒：5勺;水：适量;红烧鲫鱼的做法中等大小鲫鱼两条，让卖鱼的给宰杀处理好；回到家洗净，鱼身浅浅割几道，擦干，均匀拍一层干面粉锅烧到足够热，倒入少量油晃一下锅使锅上均匀沾上一层油，调成小火，把鱼平稳放在锅里，煎到一面焦黄，翻面，直到两面焦黄煎鱼的过程中准备烹鱼的调料：3勺醋、5勺酱油、5勺料酒、半勺盐、...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;食盐：5克;葱：5克;色拉油：1勺;生抽：1勺;鸡精：5克;水：适量;料酒：5克;姜：3片;红烧鲫鱼的做法将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用，起油锅中放入色拉油，放入鲫鱼(这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了)翻面煎，放入生抽放入清水、料酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖，汤汁快说干时，放入鸡精、盐，淋一下汤汁即可起锅，最后放点葱花做装饰...