怎样煎藕饼又香又脆

煎藕饼的做法 1. 先在肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油搅拌上劲待用； 2. 莲藕去皮，切成连刀块； 3. 将猪肉馅放进藕夹中； 4. 把藕夹放入锅小火煎至两面金； 5. 煎藕饼的同时将荷兰豆去筋摘洗干净； 6. 荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中； 7. 把煎

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

藕：1节; 胡萝卜: 1根;猪肉馅: 1碗; 食盐：适量;胡椒粉：适量;

好像有好几种做法的，用的材料也不太一样，蒸的也可以，不过就不太香口了。做蒸的话，改成莲子蓉酿莲藕比较好吃！ 咸的做法： 材料： 莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，

香煎藕饼的做法

食材 主料 藕 1节 猪肉松 250g 辅料 油 适量 白砂糖 1勺半 蚝油 1勺 生粉 适量 水 适量 生抽 2勺 步骤 1.把材料洗干净切好、准备好。 2.先酿肉吧，拿一块藕片将两面都涂抹上些许肉然后以此类推（如果怕肉会掉下来可以先蘸点水和生粉涂在肉上面再

莲藕去皮洗净剁成莲藕碎

煎藕饼的热量(以100克可食部分计)是183大卡(765千焦)，单位热量适中。 每100克煎藕饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎

香煎藕饼的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。 每100克香煎藕饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀

第一种做法 煎藕饼的制作材料： 主料：莲藕500克 辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克, 调料：花生油50克,白砂糖50克 煎藕饼的特色： 外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。 煎藕饼的做法： 1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成

平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可

用料 老藕 700g 鸡蛋 1颗 面粉 50g 黑芝麻 少许 盐 2克 玉米油 25g 葱花 50g 油煎藕饼的做法 老藕洗净，手工擦成藕泥，搅拌机太碎，口感不好 挤出水分，8成干即可 加入鸡蛋，面粉,小葱，盐搅匀 揉成小饼，两面撒上黑芝麻 不粘锅加油烧热，放入藕

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不放肉的藕饼怎么做

第一种做法

煎藕饼的制作材料：

主料：莲藕500克

辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,

调料：花生油50克,白砂糖50克

煎藕饼的特色：

外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。

煎藕饼的做法：

1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

2. 猪肥肉膘剁成茸；

3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

6. 另跟白糖两碟上桌。

成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。

第二种做法

原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。

做法：

1，藕洗净去皮切薄片，待用

2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。

3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。

4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。

油煎藕饼的做法步骤图，油煎藕饼怎么做好吃

用料  

老藕    700g    

鸡蛋    1颗    

面粉    50g    

黑芝麻    少许    

盐    2克    

玉米油    25g    

葱花    50g    

油煎藕饼的做法  

老藕洗净，手工擦成藕泥，搅拌机太碎，口感不好

挤出水分，8成干即可

加入鸡蛋，面粉,小葱，盐搅匀

揉成小饼，两面撒上黑芝麻

不粘锅加油烧热，放入藕饼，关小火，盖上锅盖，闷5分钟

重复前一步，直到煎至两面金黄

出锅

煎藕饼怎么才能不发黑

是不是用面粉裹住就不发黑了

熟藕饼怎么再烩一下

第一种做法

煎藕饼的制作材料：

主料：莲藕500克

辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,

调料：花生油50克,白砂糖50克

煎藕饼的特色：

外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。

煎藕饼的做法：

1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

2. 猪肥肉膘剁成茸；

3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

6. 另跟白糖两碟上桌。

成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。

第二种做法

原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。

做法：

1，藕洗净去皮切薄片，待用

2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。

3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。

4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可...

为什么用面粉煎的饼不脆

好像有好几种做法的，用的材料也不太一样，蒸的也可以，不过就不太香口了。做蒸的话，改成莲子蓉酿莲藕比较好吃！

咸的做法：

材料：

莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。

调料：

盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。

制法：

1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。

3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。

4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。

甜的做法：

主料：鲜藕1000克。

配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙馅100克。

作料：花生油150克，白糖100克。

制法：1、把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用布挤去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸搅成软硬适度的糊，分成18份，把豆沙馅团成18个蛋，逐个将馅心包入，按里七外十一放在抹过油的盘里。2、锅放火上，打抹干净，下油100克，烧至三成热时，将藕饼顺入锅内，煎成微*翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内，外带白糖两碟。