捞拌菜的做法

捞拌汁的做法 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油14克、辣椒 最好是新鲜的适量、香油适量 1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。 2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黑木耳：适量;豆腐丝：适量; 黄瓜: 1根;红尖椒: 适量;金针菇: 适量; 细香葱：适量;酱油：适量;香醋：适量;植物油：适量;白糖：适量;

凉菜捞拌的做法步骤 凉菜捞拌的做法图解11. 金针菇、干豆腐丝、热水烫熟 凉菜捞拌的做法图解22. 各种材料切丝、切段 凉菜捞拌的做法图解33. 酱油、白糖、辣椒油、白醋、盐、蚝油、加水调汁 凉菜捞拌的做法图解44. 成品、夏天吃凉爽哦～

什锦捞拌的做法

陈醋，辣极鲜，盐，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，这是我在深圳的时候凉菜师傅做的，捞汁多注意造型，爽口 补充： 味达美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。鸡粉200毫升，调均即可。还放醋和辣椒油。 补充： 捞拌

木耳用开水焯一下捞出切成丝，干豆腐切丝也用开水焯一下捞出，金针蘑同样用开水焯一下捞出备用，黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈

其实就是把东西全都扔一个汁里面，就叫捞拌，是凉拌菜的一种。 配方一：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水（因为这道菜是要汁把材料全

海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀

准备做东北捞拌的材料：木耳、干丝、金针菇、魔芋丝、黄瓜、香菜、青红辣椒、盐、醋、生抽、白糖。 1，把木耳、金针菇、魔芋丝、干丝洗干净备用。 2，然后把黄瓜洗干净切丝，青红辣椒切成段。 3，然后把黄瓜丝、干丝、木耳、魔芋丝、金针菇全部

将处理好的食材码入盘中，浇上料汁，撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可

捞拌汁的做法 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油14克、辣椒 最好是新鲜的适量、香油适量 1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。 2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大

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东北捞拌做法

准备做东北捞拌的材料：木耳、干丝、金针菇、百魔芋丝、黄瓜、香菜、青红辣椒、盐、醋、生抽、白糖。

1，把木耳、金度针菇、魔芋丝、干丝洗干净备用。

2，然后把黄瓜洗干净切丝，青问红辣椒切成段。

3，然后把黄瓜丝、干丝、木耳答、魔芋丝、金针菇全部放进碗里。

4，然后撒上红绿椒，放上大蒜碎。

5，开始调汁:生抽3+白糖2+香醋2+精盐1勺混合拌均即可版。权

6，然后把调好的汁浇在食材上，如下图。

7，最后搅拌一下即可食用。

捞拌汁怎么做？求做法和配料

捞拌汁的做法

用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油复14克、辣椒 最好是新鲜的适量、香油适量

1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以制不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。

2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大一点的碗。

3、开始准备捞汁，另找一个容器，加入生抽在里面。

4、然后在盆子里加入90g米醋和2g味精。

5、再加入糖，用平时做菜的绵白糖就可以知，结块也不要紧。

6、加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开。

7、然后加入耗油和香油，再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道。

8、做好的这个捞汁可道以用少量的水（矿泉水或者白开水）稀释一下，大概30-50克就可以，也可以不稀释直接用。

都有那些捞拌系列的菜?

原料：

素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、zhidao黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。

自制捞汁配方：

天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。

制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净内大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的*，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有容原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油

夏天吃超级爽的.

捞拌凉菜的做法步骤图，捞拌凉菜怎么做好吃

凉菜zhidao捞拌的做法步骤

凉菜捞拌的做法图解11. 金针菇、干豆腐丝、热水烫熟

凉菜捞拌的做法图解22. 各种材料回切丝、切段

凉菜捞拌的做法图解33. 酱油、白糖、辣椒油、白醋、盐、蚝油、加水调汁

凉菜捞拌的做法图解44. 成品、夏天答吃凉爽哦～

捞拌汁的配方，谢谢！

陈醋，辣极鲜，盐，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，这是我在深圳的时候凉菜师傅做的，捞汁多注意造型，爽口

补充：

味达美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。鸡粉200毫升，调均即可。还放醋和辣椒油。

补充：

捞拌汁

水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。 

菜例：捞拌时蔬 

原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克 

制法： 

1．把636f7079e799bee5baa6313333653661黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。 

2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。 

厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想。 

捞拌象拔蚌 

原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100 克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克 

制法： 

1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。 

2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘

补充：

捞拌汁配方

捞拌汁配方调料:美极鲜酱油,龟甲万,蚝油,一品鲜,鲜味宝,蘑菇精,冰糖,陈醋,苹果醋。配料:胡萝卜,洋葱,尖椒,家芹,香菜,葱段,姜(熬成蔬菜汁)放太椒圈口味是酸甜微辣

补充：

捞拌”调配的捞拌汁做法，将味达美味极鲜酱油和味达美草菇老抽、白糖、白醋、鸡精、辣椒块等按自己的口味调好;然后把鲍鱼和黄瓜丝、干豆腐丝以及香菜统统浸在这捞拌汁里，酸酸的带点微甜，非常爽口。