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蒜蓉粉丝蒸扇贝

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:26:19

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料扇贝：6只;蒜：1头;小葱：1根;料酒：适量;食盐：适量;植物油：适量;鸡粉：适量;小米椒：1个;蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻小红椒(小米辣)切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

扇贝：6只; 蒜：1头;小葱：1根;料酒：适量;食盐：适量;植物油：适量;鸡粉：适量;小米椒：1个;

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用

用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻

小红椒(小米辣)切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用

炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）

粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用

将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状

然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）

蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）