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口水鸡

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:30

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：1只;白芝麻:20克;花生仁(炒):20克;姜：4大片;小葱：2根;料酒：25毫升;辣椒油：45毫升;食盐：3克;白糖：10克;生抽：15毫升;香油：10毫升;葱：10克;香菜：5克;口水鸡的做法将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用大火烧一锅水（水以没过整鸡为准），在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟（视整鸡的大小而定）将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟将冰镇后的鸡小心取出，沥干水分后，斩成约1cm宽3cm长...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

三黄鸡：1只; 白芝麻: 20克;花生仁(炒): 20克; 姜：4大片;小葱：2根;料酒：25毫升;辣椒油：45毫升;食盐：3克;白糖：10克;生抽：15毫升;香油：10毫升;葱：10克;香菜：5克;

口水鸡的做法

将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用

大火烧一锅水（水以没过整鸡为准），在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟（视整鸡的大小而定）

将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟

将冰镇后的鸡小心取出，沥干水分后，斩成约1cm宽3cm长的条摆盘

将红油、香油、生抽、糖、盐、熟白芝麻、烤花生仁调成料汁

将鸡分去骨，切成约1cm宽3cm长的条

鸡翅、鸡腿沿关节处斩成小块，与切好的鸡胸一同拼成大鹏展翅的形状就可以啦（即图4的精致版）