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羊蝎子

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料羊蝎子：3斤;细香葱：3棵;姜：5片;大蒜：3瓣;小米椒：3个;干辣椒：6个;冰糖：10粒;料酒：30毫升;老抽：1汤匙;生抽：3汤匙;食盐：1/2茶匙;味精：少许;香菜：10克;高良姜：2块;香叶：5片;八角：1粒;丁香：1粒;草果：2粒;香砂：3粒;茴香：1/2汤匙;桂皮：1小块;陈皮：1块;花椒：1汤匙;白胡椒：10粒;豆蔻：2粒;羊蝎子的做法羊蝎子洗净后放入锅中，倒入足量清水煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用取炒锅倒入适量...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊蝎子：3斤; 细香葱：3棵;姜：5片;大蒜：3瓣;小米椒：3个;干辣椒：6个;冰糖：10粒;料酒：30毫升;老抽：1汤匙;生抽：3汤匙;食盐：1/2茶匙;味精：少许;香菜：10克;高良姜：2块;香叶：5片;八角：1粒;丁香：1粒;草果：2粒;香砂：3粒;茴香：1/2汤匙;桂皮：1小块;陈皮：1块;花椒：1汤匙;白胡椒：10粒;豆蔻：2粒;

羊蝎子的做法

羊蝎子洗净后放入锅中，倒入足量清水

煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用

取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香

然后再倒入所有香料一起翻炒至出味

将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀，然后全部倒入大砂锅内(如果没有，也可以继续使用炒锅)

将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅，搅拌一下

倒入热水至没过羊蝎子，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时

最后撒入少许味精，起锅后撒上适量香菜碎即可