酱鸭舌的做法

温州酱鸭舌的做法 大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸭舌：400克; 葱：1根;料酒：30毫升;冰糖：10克;色拉油：适量;食盐：2克;白糖：5克;生抽：15毫升;老抽：15毫升;姜：1块;蒜：2瓣;

主料 鸭舌400g 辅料 大葱1根老姜1块 大蒜2瓣料酒30ml 生抽15ml老抽15ml 冰糖10g白糖5g 盐2g 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 酱鸭舌的做法步骤 酱鸭舌的做法图解11. 大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净

温州酱鸭舌的做法

温州酱鸭舌的做法 大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入

大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净

16:人剧卤味 水煮卤味 地址:人民剧场 点评:人剧的卤味有两家可以推荐的,一家是进门左拐上楼,原因是这里有空调。。。第二家就是传统的厕所旁边那家了。这家以前

锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要

主料 鸭舌400g 辅料 大葱1根老姜1块 大蒜2瓣料酒30ml 生抽15ml老抽15ml 冰糖10g白糖5g 盐2g 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 酱鸭舌的做法步骤 酱鸭舌的做法图解11. 大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净

锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用

温州酱鸭舌的做法 大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入

将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时

16:人剧卤味 水煮卤味 地址:人民剧场 点评:人剧的卤味有两家可以推荐的,一家是进门左拐上楼,原因是这里有空调。。。第二家就是传统的厕所旁边那家了。这家以前

炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可

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温州酱鸭舌怎么做好吃

主料

鸭舌400g

辅料

大葱1根老姜1块

大蒜2瓣料酒30ml

生抽15ml老抽15ml

冰糖10g白糖5g

盐2g

用料小秘复诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酱鸭舌的做法步骤

酱鸭舌的做法图解11. 大葱洗净制切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净；

酱鸭舌的做法图解22. 锅中加入足量的水百，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，

酱鸭舌的度做法图解33. 将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要；

酱鸭舌的做法图解44. 锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用；知

酱鸭舌的做法图解55. 将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时；

酱鸭舌的做法图解66. 炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，

酱鸭舌的做法图解77. 放入腌制过的鸭舌，

酱鸭舌的做法图解88. 加入冰糖、老抽、剩余的料酒，

酱鸭舌的做法图解99. 再加足量清水没过鸭道舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可

温州酱鸭舌可乐版的做法步骤图，怎么做好吃

温州酱鸭舌的做法  

大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。

煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注zhidao入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。扯掉鸭舌表面的硬壳，这样处理过的鸭舌就很干净了。

处理过的鸭舌加入生抽、料酒、白砂糖、盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制一夜。

原则上应该将内腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晾晒两天，也可放在阴凉通风处阴干。不过我急着用，我就用烤箱吧。

将烤箱转置发酵档，开启热风循环，在烤箱门上插一根筷子，留出缝隙是为了水汽更好地挥散出来。

烘烤约40分钟，鸭舌明显缩水，表面干容燥，取出备用。

中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入冰糖、老抽、料酒、足量水（刚刚没过鸭舌），大火烧开，调小火焖煮约20，即可出锅。

贵阳市哪里有买情侣之类的东西?

　　16：人剧卤味

　　水煮卤味

　　地址：人民剧场

　　点评：人剧的卤味有两家可以推荐的，一家是进门左拐上楼，原因是这里有空调。。。第二家就是传统的厕所旁边那家了。这家以前的味道很好，特别是几年以前的肉片和转子肉煮得那叫一个嫩啊，近几年来生意扩大化，可能味道差了一点，不过比起别的几家来，恐怕还是要高出一筹的，这家有个特点，就是RP好的人（如我），在那里吃饭经常可以碰见免费的情况。比如说我就碰见过2次，因为碰巧两次锅里都有一只绿油油，肥咄咄，高蛋白的乖虫子，如此看来RP果然是赖以生存的重要手段啊！

　　提示：辣椒有甜萝卜和酸萝卜2种，其实你可以两种都要的。

　　消费：10元/人

　　17、西南环线

　　各种食物

　　地址：西南环线

　　点评：这不是一个店，而是一群店，因为这一片吃的东西太多了，而且有不少店味道都还不错，一个个写太麻烦，所以就放在一块写了。有几个可以推荐的

　　罗肾肠：麻辣味的肾肠有一段时间很喜欢吃的，也算一个卖出名了的店。现在搬家了，看到赛车城还要再走2公里才找得到。

　　石头鸡：用鱼骨和鸡熬出来的汤无敌香醇，再加上点苦苦的三七粉，可以连喝三大碗。再加上石头鸡是去骨卖的，配合上独特的石头煮法，很值得一试的食物。

　　江龙饭店：西南环线上装修稍微能上点档次的店，乌江鱼系列。是当年走往乌江路上的老店了，现在在贵阳开的分店。所以信誉和味道都不用多说了的。

　　农家饭：以前在这边吃的，吃了之后就忘不了。可惜记不住地址了，像是又像不是的杀猪饭（最近猪肉涨价估计卖杀猪饭的恼火了）那几家。

　　提示：汽车代步，走要走疯的

　　消费：25元/人

　　18、菌师傅+兄弟毛肚

　　野生菌火锅/毛肚火锅（红汤清汤）

　　地址：我也说不清那叫什么路，到新添寨打听一下兄弟毛肚，基本都知道。顺便兄弟毛肚这条路一直走1-2KM左右，看到左边一家叫菌师傅的店就是了。

　　点评：走完西南环线，我们顺路从高速下到湖光山色的乌当区新添寨，这里有着贵阳著名的别墅楼盘—泉天下。对，看到左边那座山那么，泉天下？对，就是那。现在，我们开始右转，千万别转错路口了哈，前面有个路牌提示的，情人谷？对的，就是这个路牌的下一个路口。千万别走错了哦。首先，我们看到的第一家店将是著名的兄弟毛肚，这家毛肚火锅位列贵阳四大毛肚之一（空招董氏、盐务干锅、外环幺铺、乌当兄弟并称四大），味道相当不错，不愿意再跑的兄弟们就可以在这下车了（牧羊村和杀猪饭也在这一带）。一个两个三个，好，还是有这么多兄弟不肯下车，勤劳的鸟儿有虫吃，我们GO也。

　　到了菌师傅，下车后先在门口要上1、0块烤大排和些串串吧，因为一会等待的日子没点东西吃着是很难熬滴，进门就可以先菌类食品了，都是些野生菌，价格8元一份到108元一份不等，不过倒和味道无关，有点菌类比较稀有，所以卖得贵，但不一定好吃，但是有鸡纵的话一定要叫一份的，因为这种菌在金州之外的地方很难见到，用来煮汤是很调味的。还有，菌丸子也是怎么也得要一份的。好了，勤劳的鸟儿们，地方到了。如果你们真的想吃烤小虫的话，到凉菜间去走一圈，你一定会满足的。心里承受能力不强的还是别去了，各种虫类都有卖的，而且还不便宜。都在28/份以上

　　推荐菜：菌丸子、烤大排、鸡丝豌豆粉（好象是这名字，反正鸡丝XX粉）、忘了名字的豆腐（据说是他家特色之一）

　　提示：服务员没告诉你能吃之前，千万别把筷子升进锅里，也许一沾水也就中毒了。。。。。。一般要煮15分钟才能吃的。知道要烤大排的意义了吧。

　　消费：看怎么点了，吃这种东西，一个15块可以吃得下来，但一个人吃100也不是什么难事。

　　19、银杏树/小鱼儿

　　鱼片

　　地址：常去新添寨的人一定知道在哪（留了电话可以问路）/观水路21号

　　电话：6106866（银杏树）

　　点评：不知道是不是电话号码太吉利了，无论是不是周末，那里的车都停得和蚂蚁一样的密，

　　上次是1点半去的还找到停车位置。可能是因为我不太喜欢吃鱼，其实我觉得味道也就一般而已，不过价格便宜量又足，而且有上百的车停在那里证明这家乌当最佳鱼店的口碑了，所以这也是家可以去一试的店。

　　小鱼儿是我家楼下的店，大概离我家不到20米（空中直线距离）。和银杏树一样是吃鱼片的，鱼要自己挑，鱼片稍微烫一下就能吃，我这种不喜欢吃鱼的都觉得口感还不错，而且人没有银杏树那么多，但是这里的包房很垃圾。

　　提示：让服务员帮你停车吧，那里的车密得让人不敢动。

　　消费：鱼这种东西，消费多少要看你自己，草鱼总不能和江团比吧

　　20、老凯里酸汤鱼/鼎罐城

　　酸汤鱼

　　地址： 省府路55号（老凯里省府店）/盐务街23号（老凯里总店）/龙洞堡机场高速路入口处（鼎罐城龙洞堡店）/老东门小小啤酒屋旁边（鼎罐城老东门店）

　　电话：5843665（老凯里省府店）6831920（老凯里总店）/5402632（鼎罐城龙洞堡店）

　　点评：从小就不喜欢吃酸汤鱼，记得小时候有段时间家里人经常带去吃，每次去吃酸汤鱼总跟赴刑场一样。现在倒变得不讨厌起来。有句话叫做来贵阳必吃酸汤鱼，吃鱼必去老凯里。其实这家店的味道比凯里的快活林都好多了，但是缺点是没有酸汤鱼最正宗的白酸。点鱼的话建议乌江鱼，没小刺的。顺便喝点黑糯米酒，味道很不错的。

　　鼎罐城的话要去建议去龙洞堡那家，可以一整天都在这里玩。这里整片山都是饭店。包纳了各个少数民族的建筑，以苗族和布依族为主，八点钟还有民族歌舞表演。感觉他家的鱼没有老凯里的味道好，但是小米渣绝对是一绝，吃得上次我同学来玩的时候带了N包黔五福的小米渣回去，但后来发现黔五福的味道完全没得比。对了，据说这里可以做白酸的，但是我没吃过。

　　提示：去鼎罐城一定得自己开车去

　　消费：看你点什么鱼了

　　21、杨姨妈丝娃娃/黄大琴家丝娃娃/X记酸汤丝娃娃

　　丝娃娃

　　地址：云岩区飞山街214-2号/云岩区省府路贵山苑最右边那栋4楼/原搜秀背后那栋楼的第21楼

　　点评：对于杨姨妈这种下午3点钟去吃还要排队的地方，除了有炸掉这个店的冲动外我已经没有别的想法了。感觉蘸水绝对是这家店的最大亮点。还有就是太TM的挤了。

　　第一次去黄大琴家的时候是Cathy带我去的，当时简直惊叹这么偏僻的地方她怎么找着的，然后又陪Nicole同学去了一次，如此算来，03上岛三大*中只有Clara小姐不曾和我去过了。黄大琴家最大的特点有三，第一：她家的丝娃娃保证是贵阳最贵的；第二：老板肯定是个很节约的人。炒饭是把一个方便饭盒撕成两半，只用其中一半来装饭，男同学我保证你不够吃；第三：路痴朋友建议不要去了，本来就很难找了，最近附近又开了很多混淆视听的丝娃娃店，特别是她家楼下又开了一家TM的店，连我这去过的都差点找错了，要不是一见门发现房间布局好象不太对，还真TM被骗了。不过说到味道，还是不错的，单以菜来说的话，无论是味道还是新鲜都比其他家高出一筹。

　　酸汤丝娃娃，其实就是比普通的丝娃娃多一碗酸汤而已，想吃的话可以自己加（这种做法让我想起兴义的刷把头，好想吃哦。。。）。其实我觉得和普通的丝娃娃也差不多，不过最近好多MM推崇这家店哦。难道都有些不可告人的秘密。。。。突然喜欢吃酸了？

　　提示：第二三家都比较难找哈，找不到打电话问我

　　消费：差不多8元/人吧

　　22、官邸

　　西式，pizza为主

　　地址：文昌北路鸿雁巷官邸会所(近文昌阁)

　　电话：6515158

　　点评：又一个约会餐厅，进门就很有味道，窄窄小门进去是一个院子，栽了很多翠竹，颇有曲径通幽的感觉。装修也很不错，而且座位非很多种类型，有适合情侣约会的2人座（非常之“亲热”），有适合一群人的包房试，还有靠着竹丛的露天座位，旁边就是烤炉，可以看到烤比萨的过程。对于这种适合约会的地方一般味道我是不想多说的，不过这里烤的Pizza起码比必胜客强太多了，而且意面也不错。唯一的缺点就是上菜速度太慢了，不知道是不是为了照顾同学们谈情说爱。

　　推荐菜：pizza

　　消费：40元/人

　　23、华家大院

　　中餐

　　地址：文昌北路（找到二中就可以看到了）

　　电话：5847000 8608777

　　店评：就在官邸附近，顺着二中那条路走往上。原来是个古迹，有佛堂的影子。记得小时候还偷偷跑进里面摘过果子吃，唉，现在居然也拿来改成餐馆，不过倒也比一直关闭着好。我很喜欢这个地方，虽然菜不怎么好吃，而且价格偏高，一个白菜都得卖20，但量还是很足的，所以1，2个人来吃不是很划算。坐在e5a48de588b6e799bee5baa631333262383639清幽的大院里喝茶吃菜是很有爽的，很有那种

　　被两个侍婢搀着，一小口一小口的往碗里吐血的那种古代失落文人的感觉。

　　提示：在这里吃饭的人很多，要提前订座

　　消费：50元/人

　　24、大师咖啡馆

　　咖啡简餐

　　地址：永乐路60号

　　点评：大师其实有两家店，一家是永乐路这个，还有一家在合群路。但是合群路这家小得出奇，连洗手间都没有，完全不推荐去。永乐路这家店是我同学经常去的地方，但我对这地方完全不感冒，因为我比较喜欢高原的味道。而且感觉在这里，喝红酒的次数绝对要大于喝咖啡的次数。

　　消费：20元/人

　　25、南粥北面

　　粥底火锅

　　地址：主要2家。市南路二医、醉美人间旁一家/和平路天主教堂旁一家

　　点评：写到这里已经凌晨4点了，头有点晕了。所以地址电话没兴趣去找了，见谅。我在贵阳吃过的广东菜不多，主要有4家，小十字的“粥皇”，红边门的“养心斋”，公园南路昨日重现总店旁边的“金蕉叶”，天主教堂附近的“老朋友”，还有就是这里了。不过这里的粥底火锅绝对是贵州最好的，粥底异常鲜美，去的同学建议都尝试一下，感觉这里的面食也不是很地道，北面北面体现不出来啊，可能是用的材料不对吧。就是做不出学校旁边的鲁菜馆那么地道的馒头。但是招牌布衣凉面的味道还是很不错的。

　　推荐菜：布衣凉面

　　提示：建议去二医这家，早订座，要不得排队

　　消费：粥底火锅的话要点海鲜价格不好说，不过一人没有个30也下不来。

　　26、醉美人间

　　温泉火锅

　　地址：市南路40号

　　电话：5520955

　　点评：传说中的温泉火锅就在这里了，以前有一次请别人吃饭结果找不到吃饭的地方，一个师姐推荐我去的，环境和装修都还不错，但菜的味道就很一般了。除了温泉火锅是特色之外别的就没什么可尝试的东西了，而且有时候服务员有点叼，服务态度一点都不好，在火锅类里价格也不平易近人。

　　推荐菜：温泉火锅

　　消费：60元/人

　　27、云天大酒楼

　　聚会商务宴请

　　地址：团坡桥金果园内（找不到的打车说浅水湾即可）

　　电话：8192222 8193333

　　点评：这里的环境很不错，依山（飞机场）傍水（南明河），而且包房也很豪华，无大厅，可以自带酒水，所以请客可以请到这地方来（很多朋友都有惯性思维的，最*的酒店都不会有大厅的，所以请客完全不推荐找有大厅的地方），老板是2个女的（出来混的女人好象都很世故啊）。正是由于这些诸多的原因，所以上次陈同学来玩的时候，我的接风宴摆在了这，不过因为舍不得花钱，所以找了X帮我订的座，免了房费，菜金也打了6折，酒水还是自带的。这里最有特色的是有一个贵阳最大的包房，里面有一张最大的桌子，可以坐30多个人，所以几次同学聚会我都想安排在这的，不过当时大家都还没有工作，所以每次聚会都是AA的，而且在这种地方吃饭，桌子上不放茅台档次以上的酒你都不好意思面对服务员，所以想了半天还是决定算了。

　　推荐菜：黑椒牛排，瓦耳糕、瓦耳糕、娃儿吃哦长不高

　　提示：不准带宠物，上次求了那阿姨半天才总算同意我们把那只小贵宾带进去。

　　消费：上次是让老板给我按10人份量安排的，结果免了房费打了6折不含酒水还遭了将近700

　　28、飘香酒楼

　　商务聚会宴请

　　地址：贵阳市宝山南路中天星园428号

　　电话：5921888

　　点评：是成都飘香老牌川菜馆的贵阳分店，由于在贵阳是由明皇御代理的，所以和开阳的明皇御度假中心是一家，VIP两边都可以使用的。和云天挨得非常近，打车的话有时候师傅找不到云天就会把你仍这鬼地方了。这里的川菜主厨好象在国内的餐饮界都是一位有名的人物。这家店价格在同类餐厅里算比较便宜的了，味道嘛，这种聚会吃饭的地方其实就不讲究一个味道了，不过这家店的月饼味道还蛮好，而且我对这里的官燕龙虾粥（我是从材料来分析的名字）印象深刻，因为做出来的味道和一碗白粥一点区别都没得。

　　推荐菜：酱爆鸭舌、开水白菜、霸王排骨

　　提示：有停车场和代客泊车的

　　消费：我没买过单，不过感觉不算酒水的话100元/人差不多了。

　　29、小慧住家菜（食者?珍）

　　地址：全林广场A栋一楼（富国路店）/团坡桥头,南明河畔!（团坡桥店）

　　电话：5809338（富国）/55698（团坡桥）

　　点评：记得我还为这家店在MSNSpace上写过一篇帖子，食无定味，适口者珍谓之食者?珍也。这家店借用了宋翰林学士苏易简的话来做店名，这也是我比较推崇的美食原则之一。凡物烹成，必需朴质，要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。点菜是吃饭最大的问题，考虑的重点还是在主宾的个人口味喜好及其需求。除了个别特殊人物之

　　外，对大多数一般食客往往只能在籍贯、年龄、性别及个人偏好方面着眼。名厨之所以是名厨并不在于做菜做得有多好，可贵之处就在于他能根据绸剂之物，相物而施。谓之食者?珍也。

　　这家店最大的特色是厨房是透明的开放式的，看起来很干净。不过地方很小，6个人以上建议还是别去了，情侣约会的话还是很合适的，特别是团坡桥店，如果南明河水好的话在河边露天吃饭感觉还是很不错的，不过由于南明河那一段长期水臭，所以。。。小慧基本上菜的味道也都还算比较好的，我比较喜欢的几个有盐酸扣肉、香菜萝卜丝、铁板橙汁豆腐。还有这里的盗汉鸡好象比较出名但我觉得做得没有我家楼下的九门四阁好。

　　推荐菜：盐酸扣肉、香菜萝卜丝、铁板橙汁豆腐、盗汉鸡

　　提示：一定要提前订座

　　消费：30元/人

　　30、伊美纽西兰

　　西餐

　　地址：瑞金北路157号

　　电话：6512086

　　点评：贵阳最老的西餐厅之一，写这个地方是因为突然想起好象高中的时候某人说请我去纽西兰吃牛排我一直等到现在，都快6，7年了。记得以前这里还是很不错的，无论环境还是味道，第一次吃牛排好象就是在这里吃的吧，记得当时牛排都不会切，还是同桌的人帮我切的。去年又去了一次，虽然大环境没怎么变，不过毕竟旧了不少，而且食物也没有以前精致了，所以不是一个推荐去的地方，把它写下来，也就为了纪念吧。

　　消费：65元/人

温州酱鸭舌怎么做好吃

主料

鸭舌来400g

辅料

大葱1根老姜1块

大蒜2瓣料酒30ml

生抽15ml老抽15ml

冰糖10g白糖5g

盐2g

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酱鸭舌的源做法步骤

酱鸭舌的做法图解11. 大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净；

酱鸭舌的做法图解22. 锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，

酱鸭舌的做法图解zhidao33. 将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要；

酱鸭舌的做法图解44. 锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用；

酱鸭舌的做法图解55. 将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时；

酱鸭舌的做法图解66. 炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，

酱鸭舌的做法图解77. 放入腌制过的鸭舌，

酱鸭舌的做法图解88. 加入冰糖、老抽、剩余的料酒，

酱鸭舌的做法图解99. 再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可

温州酱鸭舌可乐版的做法步骤图，怎么做好吃

温州酱鸭舌的做法  

大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水百淘洗两遍，备用。

煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。扯掉鸭舌表面的硬壳，这样处理过的鸭舌就很干净了。

处理过的鸭舌加入生抽、料度酒、白砂糖、盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制一夜。

原则上应该将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晾晒两天，也可放在阴凉通风处阴干。不过我急着用，我就用烤箱吧。

将烤箱转置发酵档，开启热问风循环，在烤箱门上插一根筷子，留出缝隙是为了水汽更好地挥散出来。

烘烤约40分钟，鸭舌明显缩水，表面干燥，取出备用。

中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入冰糖、老抽、料酒、足量水（刚刚没过鸭舌），大火烧开答，调小火焖煮约20，即可出锅。