材料
佛手瓜：1个;胡萝卜：1根;金针菇：1把; 食盐：适量;白糖：少许;生抽：少许;醋：适量;香油：适量;芥末油：少许;
凉拌佛手瓜的做法
佛手瓜、胡萝卜切丝
金针菇切去根部，稍稍分开
锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
所有食材放在一起，调入适量盐
调入适量糖
调入适量生抽
调入适量醋
调入适量芝麻油
调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）
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