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手抓饼

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:28:34

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：600克;鸡蛋:1个;午餐肉:1片;生菜:适量;水：350克;色拉油：适量;花椒粉：适量;食盐：适量;小葱：适量;辣酱：适量;手抓饼的做法将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状然后慢慢的再倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟将饧好的面团分成5份（图上的分小了，后来又调整了），根据自己家的面板大小...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：600克; 鸡蛋: 1个;午餐肉: 1片;生菜: 适量; 水：350克;色拉油：适量;花椒粉：适量;食盐：适量;小葱：适量;辣酱：适量;

手抓饼的做法

将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状

然后慢慢的再倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟

将饧好的面团分成5份（图上的分小了，后来又调整了），根据自己家的面板大小来决定吧

取一份面团擀开成长方形的薄面片

撒上椒盐铺匀，在中间倒上色拉油，分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按，令面片整个面都沾匀色拉油，油不要放太多，面片上能沾上薄薄的一层就可以了

将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状

将层次面朝上，从两端相对着往里卷起，边卷边横向轻轻抻长，最后收成两个圆形（喜欢大些的可以卷成一个）从中间切开，尾端收到面团的底下，然后用手轻轻压扁

用擀面杖轻轻擀薄成饼坯