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香辣羊肉锅

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:27:33

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料羊肉：500克;胡萝卜:120克;土豆:120克;洋葱:80克;腐竹:10个;八角：2颗;桂皮：1小块;香叶：2片;草果：1个;姜：1块;干辣椒：适量;醋：适量;料酒：2小勺;蒜：1头;郫县豆瓣酱：适量;生抽：适量;老抽：适量;色拉油：适量;香辣羊肉锅的做法羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊肉：500克; 胡萝卜: 120克;土豆: 120克;洋葱: 80克;腐竹: 10个; 八角：2颗;桂皮：1小块;香叶：2片;草果：1个;姜：1块;干辣椒：适量;醋：适量;料酒：2小勺;蒜：1头;郫县豆瓣酱：适量;生抽：适量;老抽：适量;色拉油：适量;

香辣羊肉锅的做法

羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用

将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净沥干，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块；腐竹节提前用清水泡发

热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入羊肉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜、大蒜，炒匀

加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀

加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟

下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟

下入腐竹节，煮约2分钟

再下入洋葱，煮一分钟后即可出锅