当前位置：首页 - 小吃 - 正文

家常鱼籽烧豆腐

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:15:56

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1条;冻豆腐：1块;鱼籽：适量;干香菇:2朵;色拉油：少许;食盐：4克;老抽：适量;葱：5克;姜：2片;白酒：少许;料酒：1勺;家常鱼籽烧豆腐的做法买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：1条;冻豆腐：1块;鱼籽：适量; 干香菇: 2朵; 色拉油：少许;食盐：4克;老抽：适量;葱：5克;姜：2片;白酒：少许;料酒：1勺;

家常鱼籽烧豆腐的做法

买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）

五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）

锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

最后把鱼籽放进去，开炖

等汤汁收紧，即可盛出享用