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剁椒鱼头

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:07

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲢鱼：1条;食盐：2克;料酒：8克;葱：10克;姜：10克;蒜：5克;剁椒：100克;植物油：1勺;剁椒鱼头的做法鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分鱼盘底部铺上葱姜鱼头展开，平铺进盘取适量剁椒剁碎剁椒铺在鱼头上面坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油)，继续蒸2分钟取出撒上葱碎，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲢鱼：1条; 食盐：2克;料酒：8克;葱：10克;姜：10克;蒜：5克;剁椒：100克;植物油：1勺;

剁椒鱼头的做法

鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分

取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连

用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分

鱼盘底部铺上葱姜

鱼头展开，平铺进盘

取适量剁椒剁碎

剁椒铺在鱼头上面

坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟