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苦瓜炒肉片

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:22:10

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料苦瓜：适量;猪里脊肉：适量;食盐：适量;料酒：适量;鸡精：适量;淀粉：适量;植物油：适量;苦瓜炒肉片的做法苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了起油锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

苦瓜：适量;猪里脊肉：适量; 食盐：适量;料酒：适量;鸡精：适量;淀粉：适量;植物油：适量;

苦瓜炒肉片的做法

苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置

把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干

肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了

起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用

用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）