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水煮千张

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:20:57

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：80克;豆腐皮：120克;绿豆芽:80克;郫县豆瓣酱：适量;色拉油：适量;食盐：少许;生抽：适量;香油：少许;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：2个;干辣椒：适量;桂皮：1小块;淀粉：适量;水煮千张的做法猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用锅中加入适量的高汤或...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：80克;豆腐皮：120克; 绿豆芽: 80克; 郫县豆瓣酱：适量;色拉油：适量;食盐：少许;生抽：适量;香油：少许;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：2个;干辣椒：适量;桂皮：1小块;淀粉：适量;

水煮千张的做法

猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用

热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用

锅中加入适量的高汤或水，煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟

将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底

加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可