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手抓羊肉

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:21:04

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料羊肉：400克;姜：9克;姜(干)：1克;花椒：0.06克;食盐：6.5克;蒜泥：100克;酱油：50克;手抓羊肉的做法羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、干姜和盐包成的料包继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊肉：400克; 姜：9克;姜(干)：1克;花椒：0.06克;食盐：6.5克;蒜泥：100克;酱油：50克;

手抓羊肉的做法

羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油

然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉

开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低

打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、干姜和盐包成的料包

继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅

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