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酸辣粉

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:19:49

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红薯粉丝：300克;花生仁(炒):20克;黄豆:20克;牛腩:300克;辣椒油：10克;花椒粉：5克;葱：5克;香菜：1根;酱油：5克;香醋：10克;米醋：10克;高汤：1大勺;水：适量;植物油：30克;酸辣粉的做法用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

红薯粉丝：300克; 花生仁(炒): 20克;黄豆: 20克;牛腩: 300克; 辣椒油：10克;花椒粉：5克;葱：5克;香菜：1根;酱油：5克;香醋：10克;米醋：10克;高汤：1大勺;水：适量;植物油：30克;

酸辣粉的做法

用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水

炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆

准备红薯粉丝，辣椒油和花椒粉，酱油、米醋和香醋

大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和一大勺开水

同时另起锅坐水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后即可

捞入大碗中，洒上花椒粉和香菜叶即可