当前位置：首页 - 小吃 - 正文

小炒鸭胗

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:22:40

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭胗：200克;尖椒:3个;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：半小匙;生抽：1.5小匙;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：少许;郫县豆瓣酱：1大匙;蚝油：1小匙;料酒：2大匙;淀粉：1小匙;香油：半小匙;胡椒粉：少许;鸡精：少许;小炒鸭胗的做法锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出捞出的鸭胗晾凉后切成片放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟郫县豆瓣剁碎；生姜与大蒜切成粒，葱斜...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸭胗：200克; 尖椒: 3个; 色拉油：适量;食盐：适量;白糖：半小匙;生抽：1.5小匙;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：少许;郫县豆瓣酱：1大匙;蚝油：1小匙;料酒：2大匙;淀粉：1小匙;香油：半小匙;胡椒粉：少许;鸡精：少许;

小炒鸭胗的做法

锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出

捞出的鸭胗晾凉后切成片

放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟

郫县豆瓣剁碎；生姜与大蒜切成粒，葱斜切成段；青尖椒切滚刀块

起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要

下入腌制好的鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色

放入1小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用

锅内余油，下入生姜、大蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油