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肉末茄子

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:36:53

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：适量;茄子(紫皮，长)：适量;食盐：适量;郫县豆瓣酱：适量;生抽：适量;白糖：适量;料酒：适量;鸡精：适量;蒜：适量;小葱：适量;植物油：适量;肉末茄子的做法肉馅用料酒腌制十分钟茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味下炒过的茄子，与...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：适量;茄子(紫皮，长)：适量; 食盐：适量;郫县豆瓣酱：适量;生抽：适量;白糖：适量;料酒：适量;鸡精：适量;蒜：适量;小葱：适量;植物油：适量;

肉末茄子的做法

肉馅用料酒腌制十分钟

茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

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