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水煮肉片

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:34:30

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：1块;油菜:1把;色拉油：适量;食盐：适量;水淀粉：适量;豆瓣酱：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;酱油：适量;鸡精：适量;葱：适量;姜：适量;水：适量;水煮肉片的做法梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉加盐和水淀粉拌匀浆上小油菜洗净后沥干水分锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出放案板上剁细成麻辣椒末锅内再放小油菜炒至断生将小油菜捞出装入一个比较保温...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪里脊肉：1块; 油菜: 1把; 色拉油：适量;食盐：适量;水淀粉：适量;豆瓣酱：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;酱油：适量;鸡精：适量;葱：适量;姜：适量;水：适量;

水煮肉片的做法

梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉

加盐和水淀粉拌匀浆上

小油菜洗净后沥干水分

锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出

放案板上剁细成麻辣椒末

锅内再放小油菜炒至断生

将小油菜捞出装入一个比较保温的小锅中，大碗中也可以

另起锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱炒香

炒至油呈红色，加鲜汤、酱油、鸡精烧沸

放入肉片拨散

煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里

放上葱段和姜片

再撒上麻辣椒末

另起锅注油烧至八成热

淋在肉片上即可

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