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红烧龙虾

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:35:49

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料龙虾：2斤;香叶：适量;姜：适量;干辣椒：适量;蒜：适量;葱：适量;花椒：适量;茴香籽：适量;红烧龙虾的做法买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

龙虾：2斤; 香叶：适量;姜：适量;干辣椒：适量;蒜：适量;葱：适量;花椒：适量;茴香籽：适量;

红烧龙虾的做法

买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾

翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒

倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去

好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了

如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的

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