三、蛋黄羹；原料。鸡蛋1个，肉汤200克。制作方法。1、鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄放入碗内捣碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨好的蛋黄放入锅内，加入盐，边煮边搅拌混合即可。适用人群。4-6月婴儿。鸡蛋黄可供给婴幼儿丰富的蛋白质，维生素，铁，钙等。中医认为鸡蛋黄能补中益气，益肾滋阴，养血润燥，婴幼儿营养不良者尤宜。这道菜软嫩鲜香，适合4个月以上的婴儿食用。提示。蛋黄要研碎，研匀，不能有小疙瘩。四、苹果麦片粥；原料。燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个。制作方法。1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。适用人群。4-6个月婴儿；提示。