食用农产品销售包括如下：1.销售供人食用的源于农业的初级产品。2.不包括经过加工的各类产品。3.不同的农产品有不同的价值，除了可以食用的，还有其他生活用品。4.食用农产品的市场销售、质量安全标准的制定、安全信息的公布应当遵守相关法律规定。食用农产品的分类。1、蔬菜类：包括根茎类、叶菜类、瓜果类等。2、水果类：包括柑橘类、核果类、浆果类等。3、畜产品类：包括肉类、蛋类、乳制品等。4、水产类：包括鱼类、虾蟹类、贝类等。5、粮食类：包括稻谷、小麦、玉米等。6、调味品类：包括食盐、糖类、香料等。综上所述，食用农产品销售专指未经加工的初级农业产品的市场流通，其价值多样化，既包括食用价值也涵盖其他生活用途，且其销售活动必须遵循相应的法律规定，确保产品质量安全和信息透明。【法律依据】。