1.表达歉意：首先，要表达对客人的歉意，让他们知道您对他们的等待感到抱歉。可以说：“非常抱歉让您等待了这么久，我们深感不安，会尽快为您准备菜品。”。2.明确解释原因：然后，要尽可能详细地解释为什么订单需要等待。可以说：“由于厨房正在紧张地制作其他订单，所以您的订单需要稍微等待一些时间。我们非常感谢您的耐心。”。3.提供一个明确的时间：如果能够提供一个明确的时间，让客人知道何时能够收到菜品，那将是非常有帮助的。可以说：“我们预计在XX分钟后为您准备完毕，届时会第一时间为您送餐。”。4.保持沟通：在等待的过程中，可以定期更新客人的订单状态。可以说：“您的菜品已经准备好了，正在送往您家的路上。”。