砀山梨是可以做冰糖雪梨，但止咳效果因病而异。1、原因：因为中医学上梨子本身具有止咳平喘等一系列的功效。品种不同的梨子成分相差不多，功效也相同，所以砀山梨也具有止咳作用，可以用砀山梨代替雪梨做冰糖雪梨用于止咳。2、功效：砀山梨的止咳平喘、清热镇静、清心润肺、润肠通便等作用，目前并没有西医方面的科学依据。但中医学上讲，梨性凉，味甘入肺经，具有化痰、平喘的作用，可以缓解上呼吸道疾病出现的咽喉部、气管部位的疼痛、干痒现象，冰糖雪梨的作用是润肺降气，对肺燥不润、肺气上逆的咳嗽有效。不仅如此，砀山梨内含有大量的纤维素，刺激肠道，加速肠道的蠕动速度，润肠通便改善便秘的症状。