专题文章
时长:00:00更新时间:2024-07-26 16:22:10
1.将草莓洗净,放入料理机中打成草莓汁。2.在蛋黄中加入20克糖,搅拌均匀后加入黄油,充分搅拌至融合。3.然后加入草莓汁,继续搅拌均匀。4.筛入低筋面粉,拌成蛋黄糊。5.蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖粉,用打蛋器将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器呈现稍微下弯的三角形状。6.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。7.再将翻拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白中,继续翻拌均匀。8.将蛋糕糊倒入模具中,我使用了两个6寸的模具和一个小的模具,总共做了三个。9.预热烤箱至160度,放入烤箱烤约40分钟。10.烤好的蛋糕倒扣,晾凉后脱模。11.用一个心形的蛋糕坯,均匀地横切成4片。12.每片蛋糕上均匀涂抹上丘比草莓酱和芒果酱,原本计划使用蓝莓酱,但不够用,所以改用自制的芒果酱。13.淡奶油加入糖粉,打发至发泡。
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