草莓果酱三明治蛋糕的制作步骤如下：
1. 将草莓洗净，放入料理机中打成草莓汁。
2. 在蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀后加入黄油，充分搅拌至融合。
3. 然后加入草莓汁，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊。
5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉，用打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器呈现稍微下弯的三角形状。
6. 取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 再将翻拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入模具中，我使用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个。
9. 预热烤箱至160度，放入烤箱烤约40分钟。
10. 烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。
11. 用一个心形的蛋糕坯，均匀地横切成4片。
12. 每片蛋糕上均匀涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，原本计划使用蓝莓酱，但不够用，所以改用自制的芒果酱。
13. 淡奶油加入糖粉，打发至发泡。
14. 将涂抹了果酱的蛋糕片叠加起来，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。
完成以上步骤后，一款美味的草莓果酱三明治蛋糕就制作完成了，看上去非常不错。
