企业老板不签劳动合同，员工可要求赔偿。根据劳动合同法，未签订书面劳动合同的员工可获得双倍工资，需提供证据。不签合同导致试用期无法约定，增加用人风险。员工和技术人员难以稳定，可随时离职且无需提前通知。补偿计算按工作年限和平均工资确定。工资包括各种形式的报酬。法律分析；一、企业老板迟迟不签劳动合同咋办。（一）出现公司一直不给签劳动合同的，按下列的方法处理。1、收集好录音、证据，工资支付凭证、考勤记录等凭证。2、向用人单位提出要求赔偿。未与劳动者签订书面劳动合同的，应向劳动者支付2倍的工资。双倍工资是指劳动者每月实发的工资的双倍，已发放工资部分应该扣除。二、单位不与员工签合同的后果。