工厂未签订劳动合同，员工可先协商，如协商不成可反映给相关部门，最终可进行仲裁、诉讼。员工也可离职并要求双倍工资赔偿，工厂可能面临警告、处罚及仲裁诉讼。劳动合同诉讼程序包括起诉、立案审查、开庭审理、宣判及执行申请。法律分析；具体办法如下：1、如果工厂没有给员工签订劳动合同，员工可以先与工厂进行协商。2、如果协商不成，可以通过有关的部门反映情况。3、最后还没有得到解决，可以进行仲裁、诉讼。4、员工也可以直接离开走人，并可以要求就超过一个月的所有时间部分给付双倍工资赔偿，同时工厂还可能面临劳动行政部门的警告、处罚以及仲裁诉讼。劳动合同诉讼程序如下：1、起诉，即向有管辖权的立案庭递交诉状。2、立案审查符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案；不符合立案条件，裁定不予受理。