做法。1.使用温水将自发粉和好，覆盖上盖子或保鲜膜，放置一旁进行发酵。如果没有自发粉，可将酵母与温水混合后加入面粉中，揉成面团，同样覆盖上盖子或保鲜膜进行发酵。2.将青豆去壳洗净，切碎；春笋洗净切丁；葱、姜分别洗净切末。3.在炒锅中倒入适量油，加入猪肉馅，翻炒至肉馅变干，加入葱姜末继续翻炒。随后放入笋丁和青豆末，根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。4.取出发酵好的面团，揉搓至表面光滑，拉成长条状，分割成若干等份。其中一半剂子需制作得稍大些，另一半稍小（小剂子用于包入饼坯中，以形成空心烧饼）。5.将剂子用手掌压成圆片，一手持圆片，另一手将小剂子捏成小面球，沾上少许香油，放在圆片中央。