主料。- 糯米；- 五花肉；- 去核大枣；- 红糖；- 豆沙；- 莲蓉；做法。1.将五花肉加姜、葱、料酒煮至八成熟，用糖色在猪肉皮上抹匀，然后切成长方形，用托盘固定后放入冰箱冷藏一小时。取出后，用刨肉机将肉刨成薄片。2.将去核大枣用水泡软后洗净备用。3.将豆沙和莲蓉搅拌均匀备用。4.将红糖蒸化备用。5.将糯米加水蒸熟，加入白糖和猪油拌匀。6.取一小碗，底部铺上保鲜膜，倒入蒸化的红糖水。将切好的肉片裹起，皮朝下放入碗中，每碗放10个肉片。将去核大枣按在碗边，用保鲜膜封好，上笼蒸至熟透即可。