法律分析。销售鲜肉需要食品经营许可证，根据相关法律规定，食品销售，必须取得食品经营许可证，否则属于无证经营，申请食品经营许可证的条件如下：1、符合卫生条件；2、具有经营设备或者设施。3、有食品安全管理人员和食品安全制度；4、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品处理和加工、销售、贮存的场所；5、法律、法规规定的其他条件。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。法律依据。