如果员工不想续签合同而选择离开公司，应当提前向公司提交辞职报告，并在合同规定的时间内完成离职手续。根据《劳动合同法》的规定，劳动合同到期满期自然终止时，用人单位应当及时与劳动者结算工资等费用，并依法向其支付经济补偿。但是，劳动者在合同到期后自行离职，则不享有解除合同的补偿金。如果员工不想续签合同而选择离开公司，应当提前向公司提交辞职报告，并按照合同规定的时间内完成离职手续。如果未能如期离职，可能会导致违约金等问题。同时，需要注意的是，如果员工在离职过程中存在违反法律法规、公司制度等问题，可能会面临相应的法律责任。