法律分析：如果保险公司不赔付水灾损失，可以在以下几个方面寻求法律途径。1.根据保险合同条款，如果水灾属于保险责任范围内，保险公司应当承担赔偿责任。可以通过律师起草律师函，向保险公司要求履行合同约定，追讨应得的赔偿金额。2.可以向监管保险业的机构投诉，如银保监会等。投诉需要提供相关证据材料，对于证据确凿的情况，监管机构可能会对保险公司进行罚款等惩处。3.如果经过上述途径仍无法获得赔偿，可以考虑提起诉讼，通过司法程序追随损失。需要注意的是，要提供足够的证据证明保险公司存在违约行为，否则将会影响案件的判决结果。法律依据。1.《中华人民共和国合同法》第九十五条：保险人应当按照保险合同的约定承担赔偿责任。