某餐饮部前厅员工考核标准(一)考核标准1、专业知识标准(理论)A、要求具有一定程序的专业知识,全面熟悉本岗工作程序。B、熟悉掌握关于酒水知识及烹制。C、了解掌握不同国家宗教信仰,客人观念风俗习惯,民族礼仪及禁祀等D、了解食品卫生营养知识。2、专业技能标准A、前厅六大基本技能实操。B、服务标准(规范)。3、实践标准采取服务细则打分制。A、员工精神面貌。B、上菜知识及点菜推销技巧。C、工作灵活性,可靠性,主动性,协作性。D、如何带领实习生并作好实习生的老师。(二)考核办法1、书面试题。2、