金柑【俗名金桔、绿桔（尤溪方言中即称“绿桔”，方言发音“‘里呃’‘给呃’”，/li&#601；‘gi&#601；/）、金橘、金枣、金弹桔、鑫柑，英文名：Kumquat】，果实呈圆形，冬季成熟，是颇具特色的水果，是柑桔水果类中之珍品。早在宋朝已为皇宫贡品。韩彦直桔谱云：金柑因“（温成）皇后嗜之，价遂贵重。”被誉为水果族中之“皇妃”。据李时珍《本草纲目》记载：金桔能“下气快膈，止渴解醒”。食用功效；金柑对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，并对血压能产生双向调节。胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者、急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。