甘薯富含蛋白质、淀粉、果胶、膳食纤维、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%～20%。具有抗癌、保护心脏，预防肺气肿、糖尿病，减肥等功效。主治脾虚气弱，肾阴虚等证。别名：山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、地瓜、红苕。性味归经：性平、味甘、无毒，归脾、肾二经。科属分类：薯蓣科属。叶茎：叶汁涂治湿疹，嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，对肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。甘薯皮：甘薯皮含有大量的黄酮类物质，可起到抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用。藤蔓：藤敷治蛇、狗咬伤；茎蔓富含蛋白质、胡萝卜素、维生素，可通便、预防肠癌。甘薯的养生功效；1、抗癌防癌；甘薯含有独特的生物类黄酮成分，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效辅助治疗肝炎和黄疸。