挑选山竹主要看的就是新不新鲜，新鲜的山竹一般都是好吃的，那挑选山竹的方法是什么。山竹挑选；1、看山竹的果蒂；山竹的果蒂就是连接山竹枝叶的地方，果蒂越绿的说说明是新鲜的，如果是变成了褐色就是说明不新鲜，放的时间太长了，可能已经开始腐烂了。还有就是如果果蒂颜色是暗沉的话，可能是山竹太老了，这样的山竹不适合吃，也不好吃。2、看山竹的颜色；挑选山竹的时候要选择颜色鲜艳有光泽的，这样的最新鲜也最好吃。3、捏山竹的果壳；轻轻的捏山竹的果壳，如果是有弹性的话就说明是新鲜的，如果太软就是被泡过又或者开始腐烂的，太硬的话要不是没成熟要不就是放的时间长了被风干了。4、掂山竹的重量；同样大小的山竹选择重一些的购买，这样的山竹水分比较足，轻一些的可能就是时间放长了，水分都已经流失了。