鳗鱼别名白鳝、蛇鱼、风鳗、白鳗、青鳝，为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。鳗鱼有哪些营养功效？。每100克鳗鱼含水分74.4克，蛋白质17.0克，脂肪7.8克，钙46.0毫克，磷70.0毫克，铁0.7毫克，维生素A78.0国际单位，维生素B10.06毫克，维生素B20.12毫克，烟酸2.4毫克，维生素C15.0毫克。鳗鱼食物相克列表，下面这些食物不宜和鳗鱼同食。牛肝与鳗鱼食物相克；主要是鳗鱼中某些生物活性物质，对人体产生一些不良作用，而牛肝营养丰富，所含生物活性物质极为复杂，二者同食更易产生不利于人体的生化反应，故多食常食必有害。银杏与鳗鱼食物相克；