炒丝瓜首先把丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状，锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点，油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水，丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

<&abs>生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。<&list>生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。<&list>生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。<&list>生抽主要用来调味，酱油可以用来上色。<&list>生抽味道偏咸，酱油味道淡。

首先用比较嫩的茴香，摘掉老梗，将茴香和瘦肉清洗干净，瘦肉切丝，把锅烧热后放油，待油温达到七成热时放入肉丝，翻炒肉丝，放盐和生抽，在锅里的肉丝快要炒熟的时候，放入准备好的茴香进行翻炒，使用大火爆炒，等茴香炒熟了，放入少量的鸡粉调味即可。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

韭黄炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐，水，搅拌均匀，韭黄切段，热锅后倒入适量油，放入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出备用，然后倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒，最后加入鸡蛋翻炒，韭黄炒鸡蛋就做好了。

大葱炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐和清水，搅拌均匀，热锅后倒入适量油，五成热时倒入大葱，炒到略有焦黄时盛出备用，将油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒，最后出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。

大葱炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐和清水，搅拌均匀，热锅后倒入适量油，五成热时倒入大葱，炒到略有焦黄时盛出备用，将油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒，最后出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。

青椒炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

自己做的菜怎么发说说微信，每次新菜拍照发朋友圈做什么活动也可以发员工的服务和饭店的场景都可以拍照发祝生意兴隆~微信发说说的步骤不用特意写，就爆照，照片一定要干净美味，然后大略的写一下做法，重要的地方省略一下。最重要的是有一张能勾引胃的照片，语言不重要，轻松自然一点，比如今天的某某菜还不错，发张图，你如果说什么这道菜如何如何这道菜如何如何的，看着就没食欲了1.打开微信，点击下方“发现”

首先把红背菜洗干净，在洗菜的同时，把下面的老红背菜叶直接摘掉，只留比较嫩的红背菜叶即可。准备一些葱末，姜末和蒜末。平底锅里放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把红背菜放进锅中，反复翻炒，时间大约5分钟。然后加入盐，鸡精还有少量糖进行调味即可。

可以做成蚝油生菜，首先准备材料生菜、蒜、蚝油、生抽、盐、油，将生菜和大蒜处理好备用，然后沸水汆烫生菜，根据自己的喜好选择烫的时间，烫过后捞出摆盘，放一点油开小火煸香蒜末，加水，加蚝油，生抽，还有一点盐，煮一会儿，直到大蒜变软，然后把酱淋上摆好盘的生菜即可。

芹菜是常吃的蔬菜之一，它有很多种炒法，如果想做成素菜，可以和鲜百合、胡萝卜、木耳、腐竹等食材一起烹炒，还可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，如果想做成荤菜，可以和猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一起烹炒，不仅好吃，而且营养。

首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块，把蒜姜切好，接着将锅烧热，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出，然后在锅中放入适量油，放入蒜，姜，西红柿一起翻炒，在翻炒过程中，依次加入料酒，食盐和白糖，接着放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒，最后加入适量葱末，即可出锅。

可以将黄瓜做成黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、凉拌黄瓜等，以凉拌黄瓜为例，操作方法：1、将黄瓜洗干净。2、将黄瓜的两个头切掉，然后将其拍扁。3、用刀从黄瓜中间切开，再切成小段。4、将大蒜去皮后切碎。5、将黄瓜、碎大蒜放入碗里，搅拌拌匀后腌制5分钟。6、在另外一个碗里倒入适量的糖、醋，然后倒入装有黄瓜的碗里。

葡萄籽油可以炒菜，葡萄籽油适合各种烹饪，它清淡且不油腻，能增强而不是掩盖熟食的味道，非常适合生食，沙拉混合，腌鱼，油炸和烘焙，葡萄籽油富含不饱和脂肪酸，长期食用葡萄籽油可以降低血清胆固醇，有效调节人体自主神经功能。

制作炒货蚕豆首先准备一斤的豆欣酥使用冷开水溶解，溶解后加入250斤凉水中搅匀，然后再加入100斤蚕豆搅拌，之后放在一旁浸泡三天，如果蚕豆发黑则需要捞出后放入柠檬酸溶液浸泡三秒钟，之后捞出清洗，沥干蚕豆表面的水分，最后入锅炒至金黄酥脆即可。

如果是炒肉可以下锅放少许水翻炒，无论炒肉，炖肉，还是用来煲汤中间加水应该加热水，如果是炒青菜，最好不要放水，炒莲藕应该边炒边加水，预防变黑，如果是煎蛋可以在鸡蛋清里放少量的清水把它打匀，然后放入锅里的小火慢炒，煮鱼的话加热水或是凉水都是可以的。

做米苋菜首先要将苋菜择去杂质后洗净，把苋菜放入开水中焯一分钟，然后用凉水冲凉放在一旁备用，蒜剁成泥状并且把辣椒切碎，接着把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里，再把热油浇在上面，往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁，最后把调好的酱汁淋在苋菜上，使其搅拌均匀即可。

避免炒菜往外溅油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下锅，也可以把锅上和铲子上的水烧干，再放油就会好很多，还可以炒菜的时候控制油温和火力，或者是往锅里放菜时放在离自己近的那一侧，这样油就不会往身上溅了。