员工可以通过向当地劳动部门申请仲裁和向申请资产保护及公司资产清算拍卖来维权和追回被拖欠的工资。此外，员工在公司倒闭后可以依法领取经济补偿金，支付标准根据员工工作年限和月工资确定。法律分析；1、向当地劳动部门申请仲裁。因为是公司与员工建立劳动关系，所以公司老板跑路后并不影响员工采取维权措施，因此员工照样可以去劳动部门申请仲裁。并且，申请劳动仲裁时，要填写劳动申诉书，提交能够证明有劳动关系的证明，以及被拖欠工资的具体数额等。