合伙开店退伙财产分割原则：按退伙时的合伙财产情况进行结算分配，退还退伙人的份额；退伙财产可退还货币或实物；退伙人需分担合伙企业负债。退伙导致合伙人资格丧失，死亡继承人可根据协议或合伙人同意获得继承权，否则应退还财产份额。退伙人应承担基于退伙前原因产生的债务，以避免逃避责任和损害债权人利益。法律分析；合伙开店退伙财产怎么分割。1、退伙的，需要按退伙时的合伙财产情况进行结算分配，退还退伙人享有的份额。2、退伙财产分配时，可以退还货币，也可以退还实物，具体退还办法由合伙协议约定或者由全体合伙人协商确定。3、退伙时合伙企业没有财产，只有负债的，负债也要由退伙人分担。相关内容：退伙的效力。一、退伙人的合伙人资格丧失。