未成年人签订劳动合同和抵押担保合同的有效性存在一定。满16周岁未满18周岁的未成年人可签订劳动合同，但有工作范围。未成年人签订抵押担保合同的有效性需视其民事行为能力，仅年满16周岁且具有生活能力者有效。法律分析；一、未成年人签订劳动合同是有效的吗。1、满十六周岁的未成年人签订的劳动合同无效，文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人必须遵守国家有关规定。未成年工是指年满16周岁未满18周岁的劳动者。不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。